糖醋黄鱼的做法（糖醋鲫鱼的做法和步骤视频）

生活常识 2025年01月17日 05:55 5 admin

糖醋黄花鱼的家常做法?

主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

把鱼收拾清洗干净，控干水分。在鱼身上划刀，便于入味。放入少许，盐，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，腌制30分钟。切好葱，姜，蒜，备用。碗里放入2匙儿白糖，1匙儿醋，酱油，五香粉，盐，味精，料酒，兑少量水，调和成料汁（盐要少放）。

制作糖醋黄花鱼，首先准备材料：大黄花鱼一条，约500克，葱花，蒜茸，适量的精制盐，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉以及植物油500克。接着，在黄花鱼的表面斜切几刀，均匀地抹上盐，内外都要涂抹到位，然后用淀粉拍在鱼身上，确保每个部分都能均匀沾上。

材料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花、蒜茸、精制盐、胡椒粉、糖、醋、麻油，淀粉各适量，植物油500克。在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼上。

主料：黄鱼（大黄花鱼）500克。辅料：白糖1大勺、老抽1勺、生抽1大勺、陈醋1大勺、黄酒1大勺、姜3片、水适量、香菜3根、植物油1大勺。锅内倒油，加入生姜，加热油温。新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，将黄鱼两面煎成金黄色。

主料：新鲜黄鱼一条（约750克左右），青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。将黄鱼去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。

1、主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

2、主料：黄鱼（大黄花鱼）500克。辅料：白糖1大勺、老抽1勺、生抽1大勺、陈醋1大勺、黄酒1大勺、姜3片、水适量、香菜3根、植物油1大勺。锅内倒油，加入生姜，加热油温。新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，将黄鱼两面煎成金黄色。

3、制作糖醋黄花鱼，首先准备材料：大黄花鱼一条，约500克，葱花，蒜茸，适量的精制盐，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉以及植物油500克。接着，在黄花鱼的表面斜切几刀，均匀地抹上盐，内外都要涂抹到位，然后用淀粉拍在鱼身上，确保每个部分都能均匀沾上。

主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

黄鱼350g，辅料，油适量，盐适量，葱花适量，姜末适量，料酒1勺，醋2勺，鲜酱油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺清水。对好后调匀。

1、主料：黄鱼（大黄花鱼）500克。辅料：白糖1大勺、老抽1勺、生抽1大勺、陈醋1大勺、黄酒1大勺、姜3片、水适量、香菜3根、植物油1大勺。锅内倒油，加入生姜，加热油温。新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，将黄鱼两面煎成金黄色。

2、炸鱼：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃），将处理好的鱼轻轻放入油中，中火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。调糖醋汁：在小碗中混合糖醋汁的所有材料，调匀备用。烹糖醋汁：在锅中留少量油，加入蒜末炒香（如果使用），倒入调好的糖醋汁，小火煮至浓稠。

3、主料：黄鱼1条。辅料：水适量，淀粉适量。调料：食盐1勺，姜适量，蒜适量，老抽少许，番茄酱3勺，白醋1勺，白糖2勺，植物油适量。

4、炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。

2、炸黄鱼：锅中倒入100毫升油烧热，将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸酥，捞起沥干，再放入10克青椒片，过一下油。摆盘：将鱼头、鱼块、青椒、50克火腿、鱼尾摆入盘中。

3、黄鱼洗净后把水擦干备用，葱姜切末。对糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽、少许盐和12勺清水。对好后调匀。起油锅，油量要稍多点，开中大火。油烧热后放入黄鱼煎炸，先不要翻动。一面煎金黄色后再翻面煎。

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