大明虾的做法（油焖大明虾的做法）

大明虾的做法大全

1、做法一 用料：大明虾、芦笋、土豆球、百里香、白酒、柠檬汁、洋葱末、蒜泥、奶油、黄油、盐、胡椒。大明虾剖开背壳，抽去沙筋，用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍。腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟。

2、清蒸大明虾：首先，将新鲜的大明虾剪去须，洗净。然后，将生姜切成片，放在碗底，把大虾摆在生姜上。接下来，蒸锅加水烧开后，将碗放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟。最后，将蒸好的大明虾取出，撒上葱花、香菜和蒜蓉，淋上热油即可食用。

3、清蒸大明虾 材料：大明虾500克，姜末、葱花、香菜适量，盐、白胡椒粉适量。

大明虾最好吃的做法

1、虾洗净，用牙签把虾线挑出来，扔掉虾线，因为下线相当于虾的内脏，比较脏，所以最好扔掉，再清洗一遍虾，加适量盐、黑胡椒粉、料酒，拌匀，腌制20分钟。切好葱段和姜丝备用，锅热，加食用油，油热，加入腌制好的虾，开始炒，炒到虾变红色，加入葱段和姜丝。

2、清蒸是最能保留大明虾原汁原味的烹饪方法。将大明虾洗净，去掉虾线，放在盘中，撒上适量的盐和葱姜丝，然后放入蒸锅中蒸大约5-8分钟，根据虾的大小调整时间。蒸好后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可食用。蒜蓉大明虾 蒜蓉大明虾是一道口味浓郁的菜肴。

3、大明虾的做法如下（以红烧大明虾为例）：大明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油糖白胡椒混合均匀成碗汁。热油爆香葱姜蒜辣椒，加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥。加入碗汁煮3分钟，收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花即可使用。

4、虾肉富含优质蛋白质，由于白肉，很适合经常吃，大虾可蒸、可煮、可煎、可炸等，做法多样，做法很简单，具体如下：新鲜的大虾把虾脚剪掉，剪掉虾枪、虾须。然后拿出干净的牙签，从虾头后面第一节位置探进去，挑出虾线，从此位置挤压出虾脑及其他其他脏东西。

5、首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。

白灼大明虾

需要把大明虾用白酒浸泡。准备些生姜片，辣椒，蒜末，香菜。将姜片与大明虾放入，直致大明虾熟透。当然需要配置好蘸酱。调料有生姜末，辣椒，蒜末，放入少许酱油，蚝油，加入生抽，较后加入些香菜。一道简单的美食就制作完成，而且味道鲜美。

煮开水灼熟就好。然后准备些酱料就行。白灼大明虾 材料：大明虾，酱料 做法：煮开水灼熟就好。然后准备些酱料就行。黄金大明虾 材料：带壳大明虾1只，熟蛋黄50公克，水30公克，糖15公克，鸡粉8公克 做法：带壳大明虾对切开背，挑去肠泥后洗净，再以滚水略微汆烫，使虾肉紧实即捞起。

大明虾烤断生即可，不宜太老。白灼大明虾 材料：大明虾，酱料 做法：煮开水灼熟就好。然后准备些酱料就行。

步骤如下：首先，洗净大明虾，放入一锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮至水沸。当虾壳变色时，迅速捞出，放入冷水中冷却，以保持虾肉的嫩滑。冷却后，将虾捞出沥干水分，摆放在盘中，为接下来的口感层次做好准备。接下来，调制蘸料。

超简单的白灼大明虾的做法教学 主料 ： 大明虾 酱料 白灼大明夏做法：1 将虾洗净控干。2 锅里加适量的水，烧开，拍几片姜下去，然后将虾入锅。3 将虾焯熟就可以上碟了，再用尖椒，葱花，酱油烧个蘸料就好。虾的功效与作用 虾类的补益作用和药用价值均较高。

湘菜大明虾的做法

湘菜大明虾的做法 材料：大明虾500克葱姜蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量生抽适量糖适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：将大明虾去头去壳，留下虾尾，用清水洗净备用。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。锅中倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

主料 明虾500克 莴笋一小段 香菇三朵 辅料 六月香豆瓣酱半勺 郫县豆瓣酱一大勺 蒜两颗 花椒适量 麻椒适量 白糖少量 姜丝少量 葱一根 香辣盆盆虾的做法步骤 虾洗净剪去须，去虾肠。

酒蒸活虾 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许 【制作过程】 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、 川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。 做法 大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。 烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。