冬瓜粉丝丸子汤（冬瓜粉丝肉丸汤的做法窍门）

冬瓜粉丝肉丸汤做法

冬瓜削皮，去籽，切成小块。 把猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，盐，胡椒粉，鸡精，料酒和蛋液，搅拌均匀。 将猪肉末搓揉成肉丸。 将粉丝用开水泡软备用。 烧一锅开水，将肉丸放入煮熟。 在另一锅中加入适量的水，烧开后加入冬瓜块，煮沸片刻后加入煮好的肉丸。

冬瓜去皮，切成厚片，然后切成小块备用。 鸡腿肉或猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉和味精，搅拌均匀后做成肉丸。 粉丝提前用热水泡软，然后剪成短段备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜爆炒出香味后，倒入适量的清水或高汤，煮开。

首先，处理食材，将新鲜的冬瓜洗净后切成薄片，而粉丝则需要提前浸泡至充分膨胀。接着，制作肉丸的步骤至关重要。取适量肉糜，加入切好的姜末和葱末，再打入一个蛋清，适量的盐、鸡精和料酒。然后，用筷子或搅拌器朝着一个方向搅拌，直到肉糜变得光滑且有弹性，上劲后备用。

冬瓜去皮，切成小块备用。粉丝用热水泡软，切成合适的长度备用。 取一个碗，将猪肉末倒入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉，拌匀，腌制15分钟左右。 热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。 加入适量清水，放入冬瓜块煮沸。

在平底锅中加入适量的水，放入几片姜和少许油，烧开后转小火。为了保持肉丸的形状，可以戴上一次性手套，将拌好的肉糜抓在手心，利用虎口的力量将肉糜挤成圆形，然后用汤匙小心地将肉丸放入锅中。

冬瓜丸子汤怎么做

冬瓜削皮切块。坐锅水把冬瓜放里，再放点姜丝，煮开。葱姜切末。肉馅里放葱姜末，放盐酱油香油醋调味。肉馅搅匀。锅开后把肉馅汆成丸子。肉馅全部汆完。放酱油盐调味，点些香油。撒上香菜。即可出锅，鲜香味美，营养丰富，非常适合夏天佐餐饮用。

食材准备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。猪肉馅搅打上劲。锅中放水烧开，放葱姜丝。

用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状，放入烧开的锅中。全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后，把切好的冬瓜块放入锅中，一起加热。加热一段时间后，要注意观看，白色的冬瓜片有被水浸润的状态时，冬瓜丸子汤就已经熟了。1滴入香油3~5毫升，出锅。

步骤1 准备食材：冬瓜300克、五花肉200克、鸡蛋1个、姜10克、大葱10克、精盐1勺、味精少许、绍酒2勺、淀粉适量。步骤2 首先将冬瓜去皮，切成片。步骤3 姜切末。步骤4 葱切末。步骤5 猪五花肉切细丝，然后剁成肉末，放入碗中。

待所有丸子下锅后，将火调至中大火，煮约10分钟。当丸子都浮起来后，下入切好的冬瓜片，继续煮几分钟。当冬瓜片变得半透明时，调入适量的盐和香油。如果喜欢，还可以加入一些鸡粉提鲜。最后，关火并撒上少许胡椒粉。同时，切一些香菜放入汤中增加香气。这样，一道美味的冬瓜丸子汤就完成了。

冬瓜丸子粉丝汤的做法

锅中注入适量的水，加入处理好的冬瓜和生姜片，大火煮沸后转为小火煮30分钟左右，待冬瓜柔软时即可。丸子放入热水中焯水，捞出备用。粉丝放入热水中泡软，捞出备用。第四步：调味 将煮好的冬瓜用铲子压成泥状，再加入盐和鸡精，搅拌均匀。

冬瓜丸子汤粉丝的做法如下：材料：1个冬瓜 200克猪肉末 50克粉丝 适量盐 适量鸡精 适量葱花 步骤： 将冬瓜去皮，切成小块备用。 将粉丝用水泡软备用。 热锅热油，将猪肉末炒熟。 加入适量的水，煮开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。 将泡软的粉丝加入煮熟的冬瓜汤中，继续煮熟。

- 高汤或清水：1000毫升 做法： 冬瓜去皮，切成小丁备用。粉丝用温水泡软备用。 将猪肉末加入料酒、盐、鸡精、葱姜蒜和鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉拌匀成团。 锅中加入高汤或清水，煮沸后加入冬瓜丁，煮开后再加入粉丝，煮2-3分钟。 将肉末团搓成小丸子，放入锅中，煮至熟透。

食材：猪肉馅，冬瓜，粉丝、盐，鸡精，葱，姜，料酒，香油，水。将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直至上劲。