竹笋的做法大全（腊肉竹笋的做法大全）

竹笋的吃法和做法大全

1、竹笋的吃法和做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切成片，肉片也切成片，加入适量的油和盐，翻炒均匀即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切成丁，打入鸡蛋，加入盐和味精，翻炒均匀即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切成段，鸡肉切块，加入适量的水，炖煮2小时，加入盐和味精即可。

2、竹笋炖鸡汤：将竹笋切段，鸡肉切块，与姜片、葱段等一起入锅，加水炖煮至少2小时，调味后即可享用。 竹笋煮粥：将竹笋切小块，与米同煮，待粥将熟时加入适量盐和味精，搅拌均匀，继续煮至粥熟。

3、竹笋是一种常见的蔬菜，味道鲜美，被誉为“山珍海味”的一员。它的食用方法多样，可以煮、炒、炖、炸等多种做法，下面介绍一些常见的竹笋的吃法和做法。 竹笋烧肉：将竹笋和猪肉一起切成块，然后炖煮，加入适量的调料，搅拌均匀即可。 竹笋炒虾仁：将竹笋剥去外皮，洗净切片。

4、竹笋炖肉：竹笋与排骨或猪肉一起炖煮，肉质鲜嫩，竹笋吸收肉汁精华，味道浓郁。 竹笋汤：竹笋切片或块，与鸡肉、香菇、豆腐等一起煮成汤，清淡而营养。 酱烧竹笋：煮熟的竹笋切片，用豆瓣酱、生抽、老抽等调料烧制，味道鲜美，色泽诱人。

5、竹笋炸酥肉：将竹笋切片，肉切块，裹上淀粉后炸至金黄色，外酥里嫩。 竹笋凉拌：将竹笋切片，焯水后沥干，加入蒜蓉、辣椒油、酱油等调料拌匀，清凉开胃。以上是竹笋的几种经典吃法和做法，当然还有更多创新的方式等待大家去尝试。

6、春笋有五种吃法，每种做法都各有特色： 凉拌春笋：选用笋尖部分，与青豆、香菜根等搭配，用特制头抽调味，清爽可口。 外婆菜炒春笋：将笋尖与外婆菜、干辣椒等一起炒，加入适量盐、糖、黄酒、生抽调味，适合搭配米饭食用。

鲜竹笋的家常做法大全

1、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

2、**菇菇海鲜竹笋粥**：以新鲜竹笋搭配各种菇类和海鲜，与粥共煮，既鲜美又营养。 **排骨烩鲜竹笋**：将排骨与鲜竹笋一起烩制，竹笋吸收了排骨的鲜味，味道浓郁。 **鲜竹笋炒肉丝**：将鲜竹笋与猪肉丝同炒，肉丝的鲜美与竹笋的清香相互融合。

3、鲜竹笋的家常做法大全： 竹笋炒牛肉：将竹笋剥皮切段，汆烫后浸泡一天。牛肉切片腌制后炒至变色，加入姜蒜末和指天椒末炒香，再放入竹笋和调味料翻炒。 竹笋蘑菇炖豆腐：豆腐切块煮至起空，冬笋切片炸至金黄，与蘑菇、调味料同炖至入味。

4、腌笃鲜 原材料：春笋、五花肉、咸肉、火腿、千张结、莴笋。做法： 准备春笋、新鲜五花肉、咸五花肉、火腿、千张结、莴笋。 五花肉和咸五花肉切块焯水，加入姜片去腥，煮开转小火煮3分钟，千张结放入水中浸泡。 春笋切块焯水，煮开转小火煮1分钟，去除涩味。

5、鲜竹笋的家常做法大全：竹笋炒牛肉、竹笋蘑菇炖豆腐、鸡肉竹笋汤、竹笋红烧肉、竹笋煲鸭肉。竹笋炒牛肉 把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

竹笋的做法大全家常菜

1、竹笋的做法大全家常菜：清炒竹笋：将竹笋去皮去筋，剁成小段，放入沸水焯烫至断生，沥干水分，放入锅中加少量油翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋切成长条，焯水去涩，沥干水分，加少量油煸炒，加入姜片、蒜末、白糖、醋、盐、料酒等烹制，搅拌均匀。

2、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

3、炒至竹笋变软，关火出锅。竹笋炖鸡汤 材料：竹笋、鸡肉、姜、盐、水 步骤：竹笋去皮，切成片或丝，鸡肉切成块，姜切片备用。锅中放入清水，加入鸡肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。加入竹笋片，加盐调味。小火炖煮30分钟至鸡肉和竹笋熟烂，出锅即可。

4、竹笋炒蛋：将竹笋切丝，和鸡蛋一起炒制，简单易做，是一道非常家常的菜。竹笋汤：将竹笋切片，和排骨或者鸡肉一起炖煮，做成汤品，既美味又营养。竹笋烧鸡：将竹笋和鸡肉一起烧制，竹笋的鲜嫩和鸡肉的香滑相互融合，味道非常好。

5、鲜笋炒肉：首先将鲜笋清洗干净，放入沸水中焯水三分钟，然后浸泡在冷水中。接下来，在锅中加热少许油，放入姜片炒香，再加入笋片翻炒，这样可以释放出笋的清香，去除涩味。随后，将肉片放入锅中，大火翻炒三分钟左右，加入适量的剁椒调味，最后放入盐和新鲜辣椒，继续翻炒一分钟，即可出锅。

6、竹笋也可以做成凉菜食用。将竹笋切成细丝，用开水焯烫后沥干，加入蒜泥、香油、醋、盐、糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一会儿，取出后即可作为开胃小菜。这些做法只是竹笋家常菜的一部分，实际上竹笋的烹饪方式非常多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

新鲜小竹笋的做法大全

新鲜小竹笋的做法大全： 竹笋煲鸭肉：将鸭肉洗净切块，在开水中煮3分钟备用。竹笋切片。锅中加水煮鸭块，加适量调料，煮至鸭肉软烂，加入笋片炖至熟透，调味后即可食用。 竹笋蘑菇炖豆腐：冬笋切片，蘑菇切块。

凉拌小竹笋：用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

油焖竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。

清炒小竹笋 清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。

新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

竹笋炒肉片：将竹笋切片，先将肉片用适量生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，然后炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散后加入少许盐，然后加入竹笋翻炒，待鸡蛋凝固后加入适量盐和鸡精调味即可。