鱼丸汤的做法（萝卜鱼丸汤的做法）

鱼丸汤怎样做

胡椒粉适量。做法鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。锅里油热，放下豌豆。放下萝卜丝煸炒。放一大碗清水，大火煮开5分钟。放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

鱼丸汤的做法如下：鱼肉洗净剁成鱼蓉，将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开。将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟。放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。

主料：草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜就好。做法三：花蛤鱼丸汤 材料：花蛤、鱼丸、芹菜、盐。步骤：大骨汤作底，烧开后放下鱼丸，盖上盖。

步骤：鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

鱼丸汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。

鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法如下：鱼肉洗净剁成鱼蓉，将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开。将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟。放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。

步骤：鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使其成为鱼胶状。 鱼胶状的鱼丸可用勺子挖取，放入沸水中煮熟。鱼丸煮熟后会浮在水面上。 将熟鱼丸捞起备用。 锅中加入适量的水，放入切碎的葱姜蒜，煮开。 加入适量的盐、鸡精和老抽，调味。 放入洗净的青菜，焯水一下。

将准备好的鱼丸放入热水中煮熟，然后捞出沥干备用。 另取一锅，加入适量清水煮沸，放入姜片煮出姜汤味，加入适量盐和鸡精调味。 将鱼丸放入姜汤中烧开即可关火。 最后可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜，增添风味。

温州鱼丸汤的做法

1、手沾水后，取适量鱼馅，用手掌搓成大小均匀的鱼丸。 开水烧开后，将鱼丸放入锅中，煮熟后捞出备用。 锅中加入适量清水，烧开后加入鱼鳔、干贝、鲍鱼片，煮至鱼鳔和鲍鱼片熟透。 调入适量精盐和鸡精，根据个人口味调味。 最后将煮熟的鱼丸放入锅中，再煮片刻即可。

2、制作温州鱼丸汤的步骤如下：首先，准备所需材料，将新鲜鱼肉切成细丁，然后将其与适量的配料混合。将鱼肉丁与一小勺盐，适量的料酒搅拌均匀，再加入一些生粉，这里推荐使用番薯粉，以增加鱼丸的口感和嚼劲。如果想要鱼丸更有弹性，可以将混合好的鱼蓉放入冰箱冷藏，以保持其粘性，生料可以存放两日备用。

3、将鱼去皮去骨。清洗干净。温州鱼丸汤的做法 步骤1 横着纹理切成厚度1mm左右的薄片。温州鱼丸汤的做法 步骤2 切完所有的鱼片晾干水分温州鱼丸汤的做法 步骤3 姜去皮。葱姜切成末。温州鱼丸汤的做法 步骤4 取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。温州鱼丸汤的做法 步骤5 用手将其抓均匀。

4、步骤将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎；加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉；（就是番薯粉，加的越多，做出的鱼丸越有嚼劲，我加的太少了所以最后鱼丸有些散）再使劲的捏几下，混合均匀要很有手感很有粘性（可以放冰箱冷藏直到做汤的时候再拿出来，生料可以放两天）。

5、【原料】：鮸鱼肉（或马鲛鱼肉）、淀粉、姜末、葱花 【做法】：鮸鱼肉切细丝、加盐、味精、小许绍酒、淀粉揉成团。用筷子刮成条状下入沸水锅中烧开加盐、味精、胡椒粉、醋、散上葱花即可。

6、清汤温州鱼丸 这是最传统的温州鱼丸做法，简单却最能体现鱼丸的鲜美。首先将鱼丸放入沸水中煮至浮起，捞出沥干水分。然后在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后撇去浮沫。接着将煮好的鱼丸放入汤中，煮几分钟后撒上葱花和香菜，滴入几滴香油即可出锅。

鱼丸汤的做法是什么?

1、鱼丸汤的做法如下：鱼肉洗净剁成鱼蓉，将姜葱放入凉水中浸泡。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒，鸡蛋清、淀粉拌匀。锅中放入适量水、姜丝煮开。将鱼蓉团成丸子状，放入锅中煮熟。放入盐、鸡精，淋入香油撒上香菜末即可。

2、煮鱼丸：水开后，将鱼丸轻轻放入锅中，用中火煮约3-5分钟，直到鱼丸浮起，表明已经煮熟。加调味料：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉和料酒，调整汤的味道。煮青菜：将准备好的青菜放入汤中，煮至青菜变软，颜色变得更加鲜绿。

3、将准备好的鱼丸放入热水中煮熟，然后捞出沥干备用。 另取一锅，加入适量清水煮沸，放入姜片煮出姜汤味，加入适量盐和鸡精调味。 将鱼丸放入姜汤中烧开即可关火。 最后可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜，增添风味。

4、鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。