鸡肝的做法大全（鸡肝的做法大全最简单的）

鸡肝有什么家常做法分享?

清炒鸡肝 材料：鸡肝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。做法：将鸡肝清洗干净，去除血腥味，切成薄片或小块。用料酒、盐和少许胡椒粉腌制10分钟。热锅加油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡肝快速翻炒至变色。加入适量酱油调味，炒至鸡肝熟透即可出锅。

做法：鸡肝清洗干净后切片，用酱油、蚝油和糖腌制。将米饭放入砂锅中，加入适量的水和葱姜蒜，小火煮至米饭吸水膨胀。将腌好的鸡肝铺在米饭上，盖上锅盖继续小火煮至鸡肝熟透，淋上香油即可。总之，以上是一些常见的鸡肝家常做法，可以根据个人口味和喜好进行尝试和调整。

鸡肝拌凉菜 鸡肝可以用来做凉拌菜，适合夏天食用。将鸡肝煮熟后切片，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜一起拌入调味料（如麻油、醋、盐、糖、蒜末等），拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。鸡肝烧豆腐 将鸡肝和豆腐一起烧制，是一道营养丰富的家常菜。先将鸡肝切片，豆腐切块，分别用开水焯一下去腥。

鸡肝炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将鸡肝和豆腐切成块状，鸡肝用料酒、姜片和少许盐腌制。锅中加水烧开，放入鸡肝焯水去腥，捞出备用。另起锅，加油烧热，爆香葱姜蒜，加入鸡肝和豆腐，加入适量的水或高汤，调入酱油、盐、糖等调味料，小火炖煮至汤汁浓郁，鸡肝熟透即可。

家常鸡肝做法 盐水鸡肝 材料：鸡肝、盐、姜片、蒜头、八角、几粒花椒。做法：（1）将鸡肝清洗干净，加入适量的盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒调味。（2）加入生抽和料酒，加水，开火煮。（3）水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水。（4）捞出后切片装盘，即可食用。

鸡肝有什么家常做法推荐?

做法：鸡肝清洗干净后切片，用酱油、蚝油和糖腌制。将米饭放入砂锅中，加入适量的水和葱姜蒜，小火煮至米饭吸水膨胀。将腌好的鸡肝铺在米饭上，盖上锅盖继续小火煮至鸡肝熟透，淋上香油即可。总之，以上是一些常见的鸡肝家常做法，可以根据个人口味和喜好进行尝试和调整。

鸡肝炖豆腐 材料：鸡肝、嫩豆腐、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉。做法：鸡肝洗净切片，用料酒、盐和淀粉腌制。豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入豆腐和鸡肝，加入姜片，小火炖煮10分钟左右。待鸡肝熟透，豆腐入味，加入葱花、盐和鸡精调味即可。

鸡肝烧豆腐：将鸡肝和豆腐一起烧制，加入葱、姜、蒜等调料，鸡肝的鲜美和豆腐的嫩滑相结合，是一道营养丰富的家常菜。鸡肝馅饼：将鸡肝煮熟后切碎，与猪肉馅混合，加入葱、姜、酱油、五香粉等调味料，包入面皮中制作成饼，然后煎熟即可。

鸡肝别浪费,试试这5种做法,做法简单,美味又好吃!

做法4：酸辣炒鸡杂 所需材料：鸡胗120克，鸡肝120克，鸡心60克，泡菜20克，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1块，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，泡红椒5个，辣椒油1汤匙。具体步骤：将泡菜、泡椒切段，葱切葱花，鸡杂切丁。炒锅加油，炒干鸡杂，放入调料炒香，最后加入调料炒匀。

首先，我们来制作酱鸡肝。准备鸡肝500克，酱油、醋、葱、姜、蒜、八角和黄酱等调料。将鸡肝浸泡去毒，焯水后加入调料慢炖，最后加入蒜粒收汁，美味的酱鸡肝就完成了。接着是卤鸡肝。将鸡肝浸泡去杂质，焯水后放入卤汁中慢炖，最后浸泡入味，鲜香的卤鸡肝就准备好了。再来是泡椒炒鸡杂。

酱香浓郁的酱鸡肝：选用新鲜鸡肝500克，搭配酱油、醋、葱、姜、蒜和八角等调料。先将鸡肝浸泡去毒，再用醋煮开，加入黄酱、糖等炖煮1小时，最后加入蒜瓣收汁，调好盐，冷却后即可享受。

清炒鸡肝 材料：鸡肝200克，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，姜1小块，盐适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉适量，植物油适量。步骤：将鸡肝洗净后切成薄片，放入碗中。加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成块状。蒜切片，姜切丝备用。

鸡肝的做法大全

做法1：酱鸡肝 所需材料：鸡肝500克，酱油2汤匙，醋2汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2个，白糖1茶匙，黄酱1汤匙，油适量。具体步骤：首先，将鸡肝浸泡2-3小时，换水3-4次，去除毒素。接着焯水，加入调料炖煮一个小时，最后收汁，撒盐调味即可。

香煎鸡肝 材料：鸡肝200克，面粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，盐适量，黑胡椒粉适量，植物油适量。步骤：鸡肝洗净切片，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。将腌好的鸡肝依次裹上面粉、蛋液和面包糠。平底锅加热倒入适量油，放入裹好面包糠的鸡肝小火慢煎至两面金黄酥脆即可。

做法：将鸡肝清洗干净后切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，加入腌好的鸡肝快速翻炒至变色。再加入切丝的洋葱和青红椒继续翻炒，最后调入少许生抽和淀粉水（勾芡），炒匀即可出锅。鸡肝酱 材料：鸡肝、黄油、洋葱末、蒜末、红酒、百里香、盐、黑胡椒。

鸡肝有哪些好吃又简单的做法呢?

1、做法1：酱鸡肝 所需材料：鸡肝500克，酱油2汤匙，醋2汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2个，白糖1茶匙，黄酱1汤匙，油适量。具体步骤：首先，将鸡肝浸泡2-3小时，换水3-4次，去除毒素。接着焯水，加入调料炖煮一个小时，最后收汁，撒盐调味即可。

2、清炒鸡肝 材料：鸡肝200克，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，姜1小块，盐适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，淀粉适量，植物油适量。步骤：将鸡肝洗净后切成薄片，放入碗中。加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成块状。蒜切片，姜切丝备用。

3、准备鸡肝、米酒、生姜、青红椒等食材。鸡肝洗净切片，生姜切丝，青红椒切圈。锅中加水，鸡肝加米酒浸泡，蒸锅上气蒸15分钟左右。热锅凉油，下姜丝炒出香味。加入蒸好的鸡肝翻炒，加入蚝油、生抽翻炒均匀。加入青红椒翻炒均匀即可。

4、鸡肝拌凉菜是一种清爽的吃法，适合夏天食用。将鸡肝煮熟后切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜混合，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。这种做法简单，口感爽脆，非常适合作为凉菜享用。红烧鸡肝 红烧鸡肝是一种经典的家常菜，味道醇厚。将鸡肝切片或切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

5、酱鸡肝准备好鸡肝、酱油、醋、葱、姜、蒜、八角、白糖、黄酱和油。首先将鸡肝清洗干净，用清水浸泡2-3个小时，期间换水3-4次。这样做是为了将肝脏中的有毒物质溶解在水中，保证食材的安全。将鸡肝捞出后用清水冲洗两次。接下来将鸡肝放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开后转小火。