安康鱼炖豆腐（安康鱼炖豆腐怎么做比较好吃）

安康鱼怎么做

需要材料有：安康鱼、油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油，具体步骤如下：将打理好的安康鱼切块洗净。在锅中加入水并烧开，再中加入盐。将安康鱼块放入锅中焯一下后，捞出清水洗净。在锅中放入油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒爆香。

食材：安康鱼半条，葱，姜，蒜各5克，盐3克，醋，料酒，生抽各5克，白糖，味素各2克，食用油20克，大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。

步骤1 所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺。步骤2 安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开；步骤3 切小块，加清水，清洗。步骤4 干辣椒切小段。步骤5 姜切片。步骤6 大葱切圈。步骤7 小葱切葱花。

清蒸安康鱼 清蒸是最能保持安康鱼原汁原味的烹饪方法。将新鲜的安康鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥味。然后将鱼放入蒸锅中，上面撒上适量的葱丝和姜丝，蒸制10-15分钟即可。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀，清蒸安康鱼就完成了。

把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。葱切段，姜切片，香菜切碎备用。把安康鱼切成小块，鱼肝分开放置。安康鱼是软骨鱼，鱼身上没有一块硬骨头，所以很容易切碎。把切好的安康鱼焯一下水，大火煮开，撇去上面浮沫。

安康鱼炖豆腐的做法

食材：安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐。安康鱼剁成大块。焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

加入适量的盐、料酒和鸡精，调味并搅拌均匀。 将豆腐块放入锅中，确保鱼肉和豆腐均匀分布。 盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，直到鱼熟透。 出锅前根据个人口味加入适量的酱油，提亮颜色。 装盘后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。安康鱼炖豆腐是一道味道鲜美、汤汁浓郁的菜肴。

安康鱼炖豆腐做法：先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。

安康鱼炖豆腐 所需材料：安康鱼一斤、豆腐半块、葱姜蒜适量、青红椒各一个、料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、食用油 步骤如下： 安康鱼解冻后，去掉内脏和腮，洗净切成块状。豆腐切成块，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入鱼块和姜片，焯水捞出备用。

安康鱼炖豆腐

食材：安康鱼、盐、料酒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精、豆腐。安康鱼剁成大块。焯水，一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

安康鱼切大块，冷水下锅焯水，加盐、料酒，可以去除腥味。锅中适量油，放入花椒、大料炸香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入半碗豆瓣酱炒香，但不能糊。加一点醋，烹锅，再加适量水，水要能盖过鱼。加入盐和鸡精，尝汤味，调整味道。

河鱼或草鱼 500克 嫩豆腐 300克 葱姜蒜适量 食用油适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 步骤： 先将鱼处理干净，去鳞去内脏，并用料酒和盐腌渍一下，去腥味。然后切成片状备用。 豆腐切成长方块备用，葱姜蒜切成末备用。

安康鱼炖豆腐做法：先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。

烹饪安康鱼炖豆腐的步骤如下：首先，将安康鱼剁成适当大小，然后放入凉水中焯水。记住，水要先加盐和料酒以去腥增香，这一步骤对于减少鱼的腥味至关重要，参考图片2和3。接着，准备一口锅，加入适量的油，比日常炒菜的量稍多一些。

适合家里的妈妈和孩子以及老人，大家自己多少试试吧安康鱼炖豆腐的做法 步骤 1安康鱼2条 2副料豆腐葱姜蒜红辣椒调料盐。1食材安康鱼盐料酒花椒葱姜蒜豆瓣酱醋鸡精豆腐2安康鱼剁成大块3焯水，一定要用凉水入锅这样可以逼出血水，减少腥味水里加一点盐料酒4锅中加入适量油比炒菜的用油量稍大。

安康鱼怎么做好吃

1、把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。葱切段，姜切片，香菜切碎备用。把安康鱼切成小块，鱼肝分开放置。安康鱼是软骨鱼，鱼身上没有一块硬骨头，所以很容易切碎。把切好的安康鱼焯一下水，大火煮开，撇去上面浮沫。

2、放进安康鱼，放进适当的米酒，大火烧开，转文火炖十分钟就可以了。清炖安康鱼 （1）食材：安康鱼、葱、姜、米酒、食用油、盐、白胡椒粉、香莱、芝麻油、花椒粒。（2）安康鱼清洗葱姜切片香莱预留。（3）锅中添加花椒粒炒出香味再放进姜蒜炒出香味。

3、- 安康鱼一条（约500g）- 葱姜蒜适量 - 料酒一汤匙 - 生抽一汤匙 - 盐适量 - 糖适量 - 生粉适量 - 料理油适量 步骤： 将安康鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成两段。 取一碗，加入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀成为腌料。

4、将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出。准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

5、做法：安康鱼洗净 葱 姜切块香菜备用 锅中加入花椒粒炒香再放入葱姜炒香 烧开水，放入安康鱼 料酒大火烧开转小火炖煮约二十分钟 撇去浮沫 将葱 姜 花椒粒捞出加入适量的盐调味即可。

6、烤制安康鱼：将腌好的安康鱼放在预热的烤架上，放入预热好的烤箱，烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉熟透，取出装盘备用。炒制配料：在锅中加入适量油，炒香洋葱末，再加入切好的蘑菇、节瓜、番茄和辣椒，烹入番茄汁，以小火慢煮至各料熟透。完成上菜：将炒好的配料淋在烤好的安康鱼上，即可上桌享用。