腐乳饼的做法（腐乳饼的做法视频家庭版）

潮州腐乳饼有什么具体的做法?

腐乳用碗中捣碎，连同腐乳汁一起倒入豆腐泥中。加入适量的中筋面粉，使得豆腐泥可以揉成团而不粘手。加入糖、盐、五香粉、葱花和姜末，搅拌均匀，使调味料充分融入豆腐泥中。取一小块调好的豆腐泥，揉成球状，再压扁成小圆饼形状。

烹饪：将煎好的豆腐饼放入锅中，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让豆腐饼充分吸收汤汁的味道。收汁：待豆腐饼煮熟后，开大火收汁，使汤汁浓稠，豆腐饼表面光亮。出锅：撒上葱花点缀，出锅前可以淋上一些香油增加香气。

烧热锅，倒入适量的食用油，待油温升高后，用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，用铲子摊平成圆形饼状。中小火煎至饼的一面金黄，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟后即可出锅。将煎好的腐乳饼放在厨纸上吸去多余的油分。最后将腐乳饼切成适当大小的块状，即可上桌享用。

做法步骤 白肉切丁，加高粱酒、白糖抓匀，室温下腌制过夜。酒选度数高的白酒或米酒都是可以的。冬瓜糖切小粒，独头蒜剁成蒜蓉。花生入170度的烤箱烤20分钟，然后去皮、擀碎。芝麻也用同样温度烤15分钟。

首先，我们来了解一下腐乳饼的馅料。将糯米烘烤后磨成细粉，称为糕粉。接着，将花生仁炒至香脆并磨成细粒，芝麻炒至金黄，白猪肉用白糖腌制后再切碎。将这些食材与蒜头茸、整块的南乳、适量的大米酒、糖粉、糕粉及花生油或猪油充分混合，搅拌均匀，即完成腐乳饼的馅料。接下来是腐乳饼皮的制作。

烤制腐乳饼：将腌制好的豆腐取出，放在烤盘上。在豆腐上刷一层食用油，然后将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，直到表面呈现出金黄色。制作潮州腐乳饼：将烤好的腐乳饼取出，撒上葱花，然后再次放回烤箱，烤制约5分钟，直到葱花变香。现在，你的潮州腐乳饼已经制作完成，可以享用了。

潮州腐乳饼的做法

1、油：适量 做法：将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出后用厨房纸巾吸干水分。将焯好的豆腐放入大碗中，用叉子或者筷子压成泥状。腐乳用碗中捣碎，连同腐乳汁一起倒入豆腐泥中。加入适量的中筋面粉，使得豆腐泥可以揉成团而不粘手。

2、烹饪：将煎好的豆腐饼放入锅中，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让豆腐饼充分吸收汤汁的味道。收汁：待豆腐饼煮熟后，开大火收汁，使汤汁浓稠，豆腐饼表面光亮。出锅：撒上葱花点缀，出锅前可以淋上一些香油增加香气。

3、烧热锅，倒入适量的食用油，待油温升高后，用勺子舀取适量的面糊，倒入锅中，用铲子摊平成圆形饼状。中小火煎至饼的一面金黄，翻面继续煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟后即可出锅。将煎好的腐乳饼放在厨纸上吸去多余的油分。最后将腐乳饼切成适当大小的块状，即可上桌享用。

4、做法步骤 白肉切丁，加高粱酒、白糖抓匀，室温下腌制过夜。酒选度数高的白酒或米酒都是可以的。冬瓜糖切小粒，独头蒜剁成蒜蓉。花生入170度的烤箱烤20分钟，然后去皮、擀碎。芝麻也用同样温度烤15分钟。

5、首先，我们来了解一下腐乳饼的馅料。将糯米烘烤后磨成细粉，称为糕粉。接着，将花生仁炒至香脆并磨成细粒，芝麻炒至金黄，白猪肉用白糖腌制后再切碎。将这些食材与蒜头茸、整块的南乳、适量的大米酒、糖粉、糕粉及花生油或猪油充分混合，搅拌均匀，即完成腐乳饼的馅料。接下来是腐乳饼皮的制作。

6、烤制腐乳饼：将腌制好的豆腐取出，放在烤盘上。在豆腐上刷一层食用油，然后将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，直到表面呈现出金黄色。制作潮州腐乳饼：将烤好的腐乳饼取出，撒上葱花，然后再次放回烤箱，烤制约5分钟，直到葱花变香。现在，你的潮州腐乳饼已经制作完成，可以享用了。

腐乳饼的做法步骤有哪些

首先，将面粉中放入热水，搅拌成絮状，形成柔软的面团。接着，取两块腐乳用勺子压成泥，加入少许盐拌匀，香葱切成细末备用。将面团擀开成薄片，这样方便后续操作。在面皮表面均匀地抹上一层腐乳泥，撒上切好的香葱末。然后，将面皮从上往下卷起来，形成一条长长的面卷。

制作饼皮，将转化糖浆，油，规水拌一拌，加入面粉拌均匀，放入保鲜袋，静置2小时。将所有馅料材料拌均匀，不会松开，成团就好。将面团和馅料，分别，分成每一个大小均匀。将面团压薄包入馅料，收口朝底面，放入模具压出形状。烤盘铺上铝纸，放入烤盘摆放好。

准备材料：面粉500克，糯米100克，花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，大米酒，糖粉、瓜册各适量。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。

腐乳饼的家常做法是什么?

1、制作腐乳馅料：取3-4块腐乳，用勺子压碎成泥状，可以加入少量的腐乳汁增加风味。如果喜欢葱香味，可以切一些葱花加入腐乳泥中拌匀。分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干等份的小剂子，每个剂子大约50克。包制饼皮：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间略厚边缘薄一些。

2、将面粉作为主料，搭配辅料如油、盐、热水、腐乳和香葱，可以制作出美味可口的腐乳葱花饼。首先，将面粉中放入热水，搅拌成絮状，形成柔软的面团。接着，取两块腐乳用勺子压成泥，加入少许盐拌匀，香葱切成细末备用。将面团擀开成薄片，这样方便后续操作。

3、将糯米烘焙至微热，磨成细腻的粉末；花生仁炒香后研磨成花生粒；芝麻同样炒香备用。白猪肉腌制在白糖中，然后切成小丁。 在大盆中混合花生仁、芝麻、白肉丁，再加入蒜蓉、南乳。接着，加入适量的大米酒、糖粉、糯米粉，最后加入适量的花生油，充分搅拌，这样腐乳饼的馅料就准备好了。

4、首先，我们来了解一下腐乳饼的馅料。将糯米烘烤后磨成细粉，称为糕粉。接着，将花生仁炒至香脆并磨成细粒，芝麻炒至金黄，白猪肉用白糖腌制后再切碎。将这些食材与蒜头茸、整块的南乳、适量的大米酒、糖粉、糕粉及花生油或猪油充分混合，搅拌均匀，即完成腐乳饼的馅料。接下来是腐乳饼皮的制作。

如何自制好吃的腐乳饼?

1、芝麻：适量（可选）制作步骤：预处理腐乳：将腐乳从瓶子中取出，用刀背压碎成泥状，去除大块，以便更好地融入面团中。混合面团：在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。然后加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

2、准备腐乳：将腐乳从瓶子中取出，用刀背压碎成泥状，去除多余的油水。制作面团：在一个大碗中，将软化的无盐黄油和糖粉混合搅拌至颜色变浅，质地变得细腻。加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。加入腐乳：将压碎的腐乳加入黄油糖混合物中，搅拌均匀，直到完全融合。

3、将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。馅料制作：将腐乳放入碗中，用小勺压碎成泥状。猪肉馅中加入切碎的葱、姜、大蒜，然后加入腐乳汁、生抽、老抽、糖、盐、五香粉和胡椒粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟。

4、密封保存：将容器密封好，放在阴凉通风的地方，让豆腐在酱料中腌制一周左右。这个过程将使豆腐充分吸收酱料的风味。烤制腐乳饼：将腌制好的豆腐取出，放在烤盘上。在豆腐上刷一层食用油，然后将其放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约15分钟，直到表面呈现出金黄色。

5、制作步骤：步骤一：准备面团 将面粉过筛放入搅拌碗中，加入泡打粉和适量的盐，搅拌均匀。将黄油或猪油放在室温下软化，用手指按压成泥状。将腐乳捣碎，与黄油混合均匀。在面粉中加入腐乳黄油混合物，用手指揉搓，使其充分混合。打入一个鸡蛋，继续揉搓至面团成型。

6、春卷，建议大家不要买太多，冷了不好吃，春卷里面有绿豆还有肉，表皮酥脆。（6）潮洲三宝：老药桔、老香黄、黄皮鼓，单吃也行泡水喝也行，对喉咙很好。（7）腐乳饼。

腐乳饼的做法

将面粉作为主料，搭配辅料如油、盐、热水、腐乳和香葱，可以制作出美味可口的腐乳葱花饼。首先，将面粉中放入热水，搅拌成絮状，形成柔软的面团。接着，取两块腐乳用勺子压成泥，加入少许盐拌匀，香葱切成细末备用。将面团擀开成薄片，这样方便后续操作。

首先，我们来了解一下腐乳饼的馅料。将糯米烘烤后磨成细粉，称为糕粉。接着，将花生仁炒至香脆并磨成细粒，芝麻炒至金黄，白猪肉用白糖腌制后再切碎。将这些食材与蒜头茸、整块的南乳、适量的大米酒、糖粉、糕粉及花生油或猪油充分混合，搅拌均匀，即完成腐乳饼的馅料。接下来是腐乳饼皮的制作。

准备材料：面粉500克，糯米100克，花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，大米酒，糖粉、瓜册各适量。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。