鲫鱼的做法（鲫鱼的做法有哪些）

鲫鱼有哪些美味又简单的做法?

1、清蒸鲫鱼 材料准备：新鲜鲫鱼一条（约500克）姜片几片 葱段适量 料酒少许 盐适量 酱油少许 香油少许 步骤：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐，放上姜片和葱段，腌制10分钟。

2、鲫鱼最简单的三个做法是：清蒸鲫鱼、红烧鲫鱼和鲫鱼豆腐汤。清蒸鲫鱼的做法相对简单，保留了鱼的原汁原味。首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鲫鱼十分钟左右。然后将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，至鱼肉熟透。

3、红烧鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香菜。步骤：处理鱼：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

4、清蒸是最能保留鲫鱼原汁原味的做法。首先将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。之后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

5、酸菜鲫鱼：将处理好的鲫鱼与酸菜一同炖煮，酸菜的酸爽能够中和鲫鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。在烹饪时还会加入泡椒、蒜末等提味，是一道酸辣可口的家常菜。清蒸鲫鱼：清蒸是最能保留鲫鱼原汁原味的烹饪方法。

6、豆豉鲫鱼 豆豉鲫鱼是一道鲜香浓郁的下饭菜。将鲫鱼清洗干净，两面煎至金黄。锅中加入豆豉、葱姜蒜炒香，放入煎好的鲫鱼，加入适量的水、料酒、糖、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。这些做法都比较简单，但能够充分保留鲫鱼的鲜美，同时也能够让鱼肉的营养得到充分的吸收。

鲫鱼家常做法大全

清蒸鲫鱼：将鲫鱼洗净，切几刀在鱼身两侧，用盐和料酒腌制片刻。然后将葱姜蒜切片，撒在鱼身上。蒸锅加水，放入鲫鱼，蒸10分钟即可。 红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净，切几刀在鱼身两侧，沥干水分。将鱼放入锅中，加入姜片，葱段，料酒，老抽，生抽，糖，盐，香菇和适量的清水。

以下是一些常见的鲫鱼做法： 清蒸鲫鱼： 将鲫鱼洗净，切几刀在鱼身上。腌制鱼片的糖、盐、味精，腌渍十分钟。来煮水，将鱼蒸熟，入盘时，用姜末、蒜末、葱末、香菜末、淋麻油。 红烧鲫鱼： 鲫鱼清洗干净，加入料酒腌渍片刻。炒锅烧热，倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

以下是几种常见的鲫鱼做法： 清蒸鲫鱼：将鲫鱼清洗干净，切几刀在鱼身两面。用姜片放在鱼腹内，放入蒸锅中蒸约10分钟至熟。在鱼身上撒上葱花和香菜，淋上热油，即可食用。 油炸鲫鱼：将鲫鱼处理干净，抹上适量盐和料酒，腌制15分钟。将鱼裹上一层薄薄的面粉，油炸至金黄色即可。

清蒸鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜丝、料酒、盐、生抽、香油、香菜。步骤：处理鱼：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。腌制：用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。蒸制：将鲫鱼放在盘中，铺上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

红烧鲫鱼：这是一道非常经典的家常菜。首先将鲫鱼清洗干净，两面划上几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、料酒和姜片腌制10分钟。热锅放油，将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

鲫鱼的做法有哪些呢?

1、鲫鱼的做法有：红烧鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、糖醋鲫鱼、剁椒鲫鱼、油炸鲫鱼、酱焖鲫鱼、烤鲫鱼、香煎鲫鱼、清炖鲫鱼等。鲫鱼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸以及微量元素钙、磷、钾、镁等。每百克鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾。

2、炖煮：将煎好的鲫鱼放入锅中，加入葱段，转小火慢炖。炖煮过程中可适当翻面，使鱼肉均匀吸收汤汁的味道。炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。（5） 出锅装盘：将炖好的鲫鱼小心地盛出，摆放在盘中。将剩余的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀即可。

3、以下是一些常见的鲫鱼做法： 清蒸鲫鱼： 将鲫鱼洗净，切几刀在鱼身上。腌制鱼片的糖、盐、味精，腌渍十分钟。来煮水，将鱼蒸熟，入盘时，用姜末、蒜末、葱末、香菜末、淋麻油。 红烧鲫鱼： 鲫鱼清洗干净，加入料酒腌渍片刻。炒锅烧热，倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、清蒸鲫鱼 材料准备：新鲜鲫鱼一条（约500克）姜片几片 葱段适量 料酒少许 盐适量 酱油少许 香油少许 步骤：将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐，放上姜片和葱段，腌制10分钟。

5、红烧鲫鱼 材料：鲫鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香菜。步骤：处理鱼：将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。煎鱼：锅中倒入适量油，烧热后将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。

6、鲫鱼的做法有糖醋鲫鱼、鲫鱼汤、醋焖鲫鱼、干炸鲫鱼、红烧小鲫鱼、清蒸鲫鱼等。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。

鲫鱼有哪些做法

1、鲫鱼的做法有：红烧鲫鱼、豆腐鲫鱼汤、糖醋鲫鱼、剁椒鲫鱼、油炸鲫鱼、酱焖鲫鱼、烤鲫鱼、香煎鲫鱼、清炖鲫鱼等。鲫鱼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸以及微量元素钙、磷、钾、镁等。每百克鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾。

2、以下是一些常见的鲫鱼做法： 清蒸鲫鱼： 将鲫鱼洗净，切几刀在鱼身上。腌制鱼片的糖、盐、味精，腌渍十分钟。来煮水，将鱼蒸熟，入盘时，用姜末、蒜末、葱末、香菜末、淋麻油。 红烧鲫鱼： 鲫鱼清洗干净，加入料酒腌渍片刻。炒锅烧热，倒入适量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、鲫鱼豆腐汤 材料：野生鲫鱼一条（约500克）、豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐适量。步骤：（1） 处理鲫鱼：同上述方法清洗并擦干水分。（2） 煎鱼：同红烧鲫鱼的煎鱼步骤，但不需要煎得太焦。（3） 煮汤：在锅中加入适量清水，放入煎好的鲫鱼和姜片。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约20分钟。