饼的制作方法（士豆饼的制作方法）

鸡蛋饼的做法

1、放入胡萝卜丝、洋葱碎和青椒丝，再加入适量的盐和少许胡椒粉调味。胡椒粉可以提升鸡蛋饼的风味，使其味道更加丰富。搅拌均匀，让蔬菜和面糊充分混合。烙制蔬菜鸡蛋饼 按照前面普通鸡蛋饼的做法热锅、刷油。将蔬菜面糊倒入锅中，用铲子摊平，尽量让蔬菜分布均匀。

2、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，最适合夏天吃的一道美味早点了。本期饮食文化，教你制作这道美味，一起看看把。

3、主料：鸡蛋2个；面粉2小碗；辅料：盐适量；水适量；韭菜末少许。鸡蛋2个打散。加入2小碗面粉和适量水、盐调成稠面糊，筷子挑起面糊很缓慢的滴落即可。电饼铛刷一点点油，预热到温热。面糊里迅速加入韭菜末拌匀。

饼家常做法?

面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。（2）葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。（3）发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。

家常饼做法来啦，简单又美味！准备食材：中筋面粉、温水、盐、食用油，还可以加点葱花提味哦。和面：把面粉和适量盐混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。然后盖上湿布，让面团醒发20分钟左右。制作饼坯：面团醒好后，放在案板上揉一揉，分成几个小块。

准备食材，和面揉面团；揉长条切面剂，揉圆按扁，一片刷油叠放，擀薄，放锅中小火煎制。

烙饼的制作方法

1、蔬菜薄饼：可以将胡萝卜、菠菜等蔬菜擦丝或者切碎，与面粉、鸡蛋混合在一起，加入适量盐和胡椒粉调味后烙制。例如，胡萝卜丝薄饼，将一根胡萝卜擦丝，与100克面粉、一个鸡蛋混合，加盐和少许水调成面糊，按照上述烙饼方法操作即可，营养丰富且颜色鲜艳。

2、制作方法：在盆中倒入80度的水，把面搅成棉絮状，揉面。用保鲜膜裹住防止干皮，醒面30分钟。在面上倒油，让饼分层，把面片都涂上油，撒上葱花。将面片卷起，卷的时候卷紧一些，卷好后分均匀。手握面卷两头，像拧麻花一样往反方向转，将两头放在中间，用手压平。

3、制作步骤 和面：将面粉放入盆中，加入盐搅拌均匀。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。揉面的力度要适中，尽量使面团表面光滑，这样烙出来的饼口感才好。揉好后，盖上保鲜膜，醒面20 - 30分钟。醒面的目的是让面团中的面筋松弛，使饼更加柔软。

4、将80度左右的水倒入盆中，搅成棉絮状后，将面揉成面团，用保鲜膜包裹面团，以防止干皮，醒面30分钟。将醒好的面团揉成长条状，用擀面杖将其擀成宽扁的长方形。在面片上均匀倒上油，让饼能够分层。随后撒上葱花，将面片卷起。卷的时候注意要卷紧一些，卷好后将面团均匀分开。

5、烙饼是一种常见的面食，以下是几种又软又好吃最简单的烙饼方法：温水和面法 材料准备：面粉300克、盐3克、200毫升左右的温水。制作步骤：将面粉倒入盆中，加入盐搅拌均匀。然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状后开始用手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子醒面半个小时。

东北春饼的做法?

1、面粉中加入盐，加入开水，边加边搅拌。揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。搓成长条，切小剂子。擀成略薄小饼。涂上植物油，同理做好另一个小饼摞在上面。摞5-8张为一组，擀成薄饼。蒸锅上汽后放入，蒸约8-15分钟，根据擀的饼的薄厚而定。蒸好后趁热揭开分层即可。

2、豆芽焯水后沥干水分。在春饼皮上摆上适量的鸡蛋丝、青蒜丝、黄瓜条、胡萝卜条和豆芽。加入适量的酱油、醋和辣椒油调味。将春饼皮卷起来，两端折起，即可食用。

3、春饼的面团制作非常讲究，需要将温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，再用手揉成滋润的面团，放置于面板上揉成长条，切分成四等分，揉成团，用手压成圆饼，然后用擀面杖擀成薄饼。将擀好的饼放入不粘锅中，用刷子在锅底均匀涂抹一层薄油，小火慢煎。

4、中筋面粉：适量（根据需要准备，一般200克面粉可做8-10张春饼）温水：适量（和面用）盐：少许 花生油或其他植物油：适量 馅料：可根据个人喜好准备，如葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、肉丝等 步骤：和面：将中筋面粉过筛放入盆中，加入少许盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

5、东北春饼 1 温水适量，温度不烫手即可 2 慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团 3 用手压成团 4 面团揉到滋润即可 5 放在面板上揉成长条。

家常油饼的制作方法

1、先准备好所有的食材，300克的面粉，一个土鸡蛋，五克的盐，十克的熟油，180克的温水。

2、以下是家常炸油饼的详细做法：所需食材和调料 食材 面粉：500克（可根据食用人数调整）水：300毫升（温水最佳，约30 - 40摄氏度）鸡蛋：1个 酵母：5克 盐：5克 小苏打：2克 葱花：适量（可根据个人喜好添加）制作步骤 激活酵母 将5克酵母倒入300毫升温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

3、家常油炸油饼的制作方法如下：首先，准备500克标准面粉、2茶匙盐（10克）、1/2茶匙小苏打（3克）和1/2茶匙发酵粉（3克）。此外，需要1000毫升油（实际耗损约30毫升）。 取一个大盆，将面粉、盐、小苏打和发酵粉放入。 慢慢加入冷水，同时用筷子搅拌，直至均匀。

4、面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml。取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。

5、又软又好吃家常油饼的制作步骤如下：主料：面粉200克。辅料：盐2克、凉水110毫升、油适量等。工具：擀面杖、砧板、电饼铛、盘子。面粉、盐、水一起放入容器中。和成光滑的面团醒半个小时。醒好的面擀成薄饼。切成条刷油。把切好的面条合在一起从两端向中间卷起来。