鸡汤豆腐卷（鸡汤豆腐卷怎么做法视频）

鸡汁豆腐

1、煮好后，加入切好的葱花；1加入适量鸡精；1起锅，美味的鸡汁豆腐就做好了。

2、将豆腐切成厚块入油锅煎 煎好的豆腐块放入鸡汤中煨至入味取出。取青红椒切好放在豆腐上。上盘可以吃了 鸡汁豆腐 材料：原料：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，油菜4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只 做法：1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。

3、豆腐切成方块，不拍粉，入六成热的油锅中小火炸1分钟至金黄色，然后入调入盐味的高汤中浸泡5分钟至入味，保温备用。鹌鹑蛋摊开煎熟，修圆备 用。瓢儿白和虾肉分别入沸水焯水30秒和20秒，将以上处理好的原料装盘。

熏豆腐卷做法

1、首先，将干豆腐经过细心的处理，将其用水浸泡约10分钟，以充分吸收水分。接着，将150克的干豆腐取出，轻轻叠放并卷成筒状，确保其紧密，然后用绳子固定成卷，以备后续的烹饪过程。[1]接下来，准备一个汤桶，将其置于火源上方。在汤桶中加入鸡汤，再放入大料、白芷等香料，以及葱和姜提味。

2、制作步骤首先将猪肉馅与少量水充分搅拌均匀，再加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒和蛋清，沿一个方向搅打上劲儿。接着将豆腐皮对半分开，铺上一层肉馅，用刀抹平，然后卷成卷状，并用牙签扎几个眼，便于成熟时排气。接下来将卷好的豆腐卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

3、制作熏干豆腐卷需要准备以下食材：豆腐皮四张、肉末500克、马蹄300克、鸡蛋一个、葱、姜、蒜适量、五香粉、盐、味精、料酒、生抽、水淀粉。步骤如下：首先，将葱、姜、蒜切末，蒜要多放，大约切一整头蒜，以增加风味。

4、首先，准备制作熏干豆腐卷所需的材料。在一个大碗中，将新鲜的猪肉馅搅拌均匀，加入除白糖以外的各种调料，如盐、胡椒粉、生抽等。接着，添加适量的干淀粉和清水，搅拌至形成粘稠的糊状物。将豆腐片平铺在案板上，均匀地抹上猪肉馅料，确保馅料分布均匀。

5、制作东北熏干豆腐卷，首先将肉馅加入适量水，朝一个方向搅拌至起劲，再加入葱姜末、盐、面酱、酱油、五香粉、鸡精和淀粉，以及熟植物油，继续搅拌均匀。搅拌均匀后，放置20分钟让其充分入味。接着，将干豆腐平铺在案板上，在其上均匀地铺上肉馅，并将其抹平。然后，将干豆腐卷起，形成一个长条状。

豆腐串的怎么做法

1、主料：豆腐300克、红椒1个、黄椒1个、芹菜1颗。辅料：盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、食用油适量、豆腐、青椒、红椒、切5厘米见方的小丁，芹菜切5厘米的段。竹签洗净，把豆腐、菜丁穿成串儿。电饼铛抹油预热 放入串好的豆腐串。洒上盐。

2、将优质东北大豆制成豆腐干。将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

3、豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香叶5克，干辣椒，火锅底料10克，辣椒酱，老抽，生抽，盐2勺，鸡精，胡椒粉1勺，十三香少许。超市买的豆腐串用温水泡20分钟。大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切块，全部放盆里，再切一些洋葱备用。

4、用料：葱段3段、姜片5片、盐适量、八角1个、花椒20粒、鸡腿1只、豆腐串20串、豆瓣酱2勺、火锅底料2勺、鸡精适量、芝麻酱适量、蒜泥适量。豆腐串提前用凉水泡软。鸡腿洗净凉水下锅，加姜片八角水开后，撇去浮沫煮至鸡腿熟透，留鸡汤备用。

东北五香干豆腐卷怎么做

1、准备干豆腐12张、葱白适量、生抽适量、黄冰糖适量、五香粉适量、油适量、香叶适量、桂皮适量、戚枯八角适量、花椒适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、生姜适量、鸡蠢陵汤适量、老抽适量。 将干豆腐铺开，对半切开，然后将它们一张压一张地叠放在一起。

2、第一步把干豆腐放一起，对半切开。然后一张压一张放一起。慢慢卷起，用棉线绑好。锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

3、东北五香干豆腐卷制作步骤 **肉馅调制**：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉。沿着一个方向搅打肉馅，使其上劲。随后加入适量的白糖，继续搅打至肉馅粘稠。 **腌制入味**：将搅打好的肉馅放置一旁，腌制20分钟，让其充分入味。

4、制作步骤首先将猪肉馅与少量水充分搅拌均匀，再加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒和蛋清，沿一个方向搅打上劲儿。接着将豆腐皮对半分开，铺上一层肉馅，用刀抹平，然后卷成卷状，并用牙签扎几个眼，便于成熟时排气。接下来将卷好的豆腐卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

5、食材：干豆腐300克，盐，味素，蚝油，姜适量，花椒，大料，桂皮，适量，鸡汤适量。干豆腐一张卷一个卷，用做衣服的线绑上。姜，花椒，大料，桂皮放入碗中备用。事先煮好的鸡汤从冰箱拿出一小袋，放入锅里。加适量的水，将碗中的调料放入锅里，加入盐，蚝油，味素。

五香干豆腐怎么做好吃

食材：干豆腐300克，盐，味素，蚝油，姜适量，花椒，大料，桂皮，适量，鸡汤适量。干豆腐一张卷一个卷，用做衣服的线绑上。姜，花椒，大料，桂皮放入碗中备用。事先煮好的鸡汤从冰箱拿出一小袋，放入锅里。加适量的水，将碗中的调料放入锅里，加入盐，蚝油，味素。

准备食材：干豆腐、五香料、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、食用油、盐等。 将干豆腐切成小块放入冷水中浸泡片刻，去除豆腥味。 锅中加入适量的水，加入泡发后的干豆腐，煮至豆腐表面微微泛白，然后捞出放入清水中泡制备用。 锅中加入适量的食用油，加入切好的姜蒜末炒香。

步骤：把干豆腐切宽条。五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟。然后放入干豆腐，再煮制10分钟。加入适量老抽、盐调味。加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右。把煮好的干豆腐放入模具。盖盖后压制20分钟。脱模后即成豆腐干。

五香卤豆腐的做法：豆腐切片，约一厘米的厚度。蚝油、味极鲜、食盐、白糖用大半碗温水调匀备用。锅中放油，（和平时炒菜油量差不多就行）把豆腐煎至两面金黄。放入八角、小茴香、辣椒、香叶，倒入调好的酱油汁。开锅后小火煮十分钟。把卤好的豆腐装盘，剩余的汤汁浇在豆腐上即可。

煮制完成后，将干豆腐沥干汤汁，放入熏锅内。锅内撒少许白糖和茶梗，滴入数滴香精，将干豆腐放在箅子上。点燃火源，待锅盖周围冒出黄烟时，停止加热，熏制1分钟即可。熏制后的干豆腐刷上一层香油或调料油，使其表面更加美味。五香干豆腐的口感应以五香味为主，熏香味为辅。

豆腐的口感软糯,素鸡豆腐的做法是什么?

1、将豆腐切成块状，素鸡肉切成薄片备用。 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 加入素鸡肉翻炒至变色，然后加入豆腐块继续翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。 最后加入适量的水，盖上锅盖炖煮几分钟，直到豆腐入味即可。

2、准备食材：素鸡、豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水。 将素鸡切成小块，用盐、酱油、料酒、糖、淀粉、清水拌匀腌制10分钟。 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。 将腌制好的素鸡放入锅中翻炒，加入适量的清水煮开。

3、将素鸡切成厚片，锅里放油，油七八成热时，放入素鸡煎至两面金黄即可。锅中加入适量的水，放入浸泡后的素鸡，放入所有调料。大火煮开，小火煮10分钟左右关火。

4、素鸡是一道使用豆腐做成的素食料理，口感鲜嫩，营养丰富。以下是素鸡的家常做法：材料：1块嫩豆腐 适量香菇 适量木耳丝 适量胡萝卜丝 适量葱姜蒜末 适量盐 适量食用油 适量酱油 适量料酒 适量淀粉 适量白胡椒粉 步骤： 将豆腐切成薄片，用盐水浸泡15分钟，去腥味。

5、在腌制豆腐时加入一个鸡蛋，可以使豆腐更加鲜美，同时增加蛋白质的摄入。煎豆腐时，可以先用中火让油温上来，再转小火慢慢煎，这样豆腐不容易糊，也更容易煎得金黄酥脆。如果喜欢更多的口感和营养，可以在炒配料时加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳丝等。

6、做法一：煎炸五香素鸡豆腐 将豆腐切成厚片，用厨房纸巾轻轻按压以去除多余水分。在一个碗中，混合五香粉、酱油、糖、盐和黑胡椒粉，制成调味汁。将豆腐片浸入调味汁中，让其充分吸收味道。在另一个碗中，倒入适量的生粉或玉米淀粉，将腌制好的豆腐片裹上一层薄薄的淀粉。