鸡蛋汤（鸡蛋汤为什么叫朱雀汤）

鸡蛋有几种烧汤的做法

鸡蛋花汤 原料：母鸡柳肉200克、火腿肉50克、鸡蛋清120克 调料：盐6克、胡椒粉1克、料酒25克、味精5克、湿淀粉少许、凉汤适量 做法：- 将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

做法一：清炖公鸡蛋汤 材料：公鸡蛋、清水、盐、姜片、葱段。步骤： 将公鸡蛋清洗干净，备用。 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段。 大火烧开后，放入公鸡蛋，转小火慢炖。 炖煮过程中适时加盐调味。 炖至蛋熟汤白，即可关火食用。

紫菜鸡蛋汤：材料：鸡蛋、干紫菜、盐、鸡精（可选）、香油、葱花。做法：干紫菜提前用水泡发，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入泡发好的紫菜，煮几分钟后加入盐和鸡精调味。慢慢倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。最后滴入香油，撒上葱花即可。黄瓜鸡蛋汤：材料：鸡蛋、黄瓜、盐、鸡精、葱花、香油。

鸡蛋汤的做法

1、黄瓜切丝，姜切丝。（2）锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。（3）调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。薄荷鸡蛋汤 （1）薄荷洗净沥干水份备用。（2）汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。（3）水沸改小火打入鸡蛋。（4）待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

2、用料：鸡蛋2个、食盐3g、鸡精3g、葱3g。做法：鸡蛋搅拌好。锅内放清水，等水开后，加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再大火煮3分钟。食用时撒上葱花、盐、鸡精即可。小贴士：鸡蛋汤最好是放到瓷盆中，放不锈钢盆里时间一长汤会变黑。

3、鸡蛋汤的具体步骤如下：做法一：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。制作过程把准备好的鸡蛋搅拌好。锅内放入清水，等水开后，放入加蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。做法二：制作原料鸡蛋1颗，沸水一壶。

鸡蛋汤有哪些家常做法?

番茄白玉菇鸡蛋汤 （1）番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。（2）锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。（3）加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。（4）倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。

黄瓜鸡蛋汤：材料：鸡蛋、黄瓜、盐、鸡精、葱花、香油。做法：黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入黄瓜片煮至半透明，加入盐和鸡精调味。然后慢慢倒入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花。煮至蛋花熟透，撒上葱花，滴入香油即可。

菠菜鸡蛋汤 材料：鸡蛋、新鲜菠菜、盐、鸡精、葱花。做法：菠菜洗净，切成段。锅中加水烧开，加入菠菜煮至变软。打入鸡蛋，搅拌成蛋花。加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。酸辣鸡蛋汤 材料：鸡蛋、醋、辣椒油、盐、鸡精、葱花、胡椒粉。做法：锅中加水烧开，加入盐和鸡精调味。打入鸡蛋，搅拌成蛋花。

鸡蛋汤是一种简单又营养的家常汤品，它的做法多样，可以根据个人口味和所需营养进行调整。以下是几种常见的鸡蛋汤做法：基础鸡蛋汤：材料：鸡蛋2个，清水或高汤750毫升，盐适量，葱花少许。步骤：（1）将鸡蛋打散备用。（2）将清水或高汤煮沸。

家常鸡蛋汤的做法大全 西红柿鸡蛋汤 材料：西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。做法：（1）西红柿洗净后顶部切“十”字，开水烫2分钟去皮，切小片备用。（2）鸡蛋加盐、味精打匀。

鸡蛋汤的具体步骤如下：做法一：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。制作过程把准备好的鸡蛋搅拌好。锅内放入清水，等水开后，放入加蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

鸡蛋汤的功效和作用?

1、鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。补益身体 鸡蛋汤中除了丰富的蛋白质以外，钙、磷、铁和维生素的含量也较高。

2、抗炎作用： 鸡蛋中的某些成分具有抗炎作用，可以帮助减轻慢性炎症，从而降低慢性疾病的风险。改善皮肤健康： 鸡蛋中的维生素A、D和E以及其他抗氧化物质有助于保护皮肤，预防皮肤老化和损伤。提供必需脂肪酸： 鸡蛋是必需脂肪酸的良好来源，这些脂肪酸对于心脏健康、大脑功能和视觉健康至关重要。

3、鸡蛋汤具有多种益处，包括健脑益智、保护肝脏、美容养颜以及补充铁质等。

4、提高免疫力因为鸡蛋中的蛋白质等物质含量丰富，所以吃鸡蛋有利于增强我们的身体免疫力。其实，这种吃法在清朝的食谱中就已经存在，历史是比较悠久的，并且相对来说，南方地区的朋友可能更加喜欢这种吃法。