蚕豆的做法大全（蚕豆的做法大全家常）

蚕豆的做法大全,你家吃对了吗?分享5种蚕豆做法

蚕豆洗净；洋葱切块；大蒜剥皮。 锅中加水，加香料和盐，煮蚕豆至熟。 煮熟后捞出，沥干水分。 砂锅中加油，放入洋葱和大蒜炸香，加入蚕豆，加辣椒炒香，炸约十分钟。 出锅撒上葱末，即可享用。蒜苗炒蚕豆 食材：新鲜蚕豆、蒜苗 做法： 蚕豆洗净，蒜苗切段洗净。

准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。锅中水烧开后放入少许食用盐下入蚕豆煮3——5分钟左右捞起。起油锅下入大蒜瓣，下入蚕豆和红辣椒翻炒片刻。再加入韭菜快速翻炒至断生，加入少量食用盐和芝麻油调味关火即可。

腊肠切片，用清水泡软，蚕豆去壳。蚕豆入油锅略炒，加半茶匙盐以及一点点糖炒匀。并加少许水翻炒均匀。腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色。炒好的蚕豆铺在碗底，腊肠铺在上面。入锅蒸10分钟，出锅撒葱花。五：蚕豆烩韭菜 蚕豆洗净焯水备用，韭菜洗净切断备用。

新鲜蚕豆的做法大全

新鲜蚕豆洗净，焯水后捞出备用。 锅中加入高汤，放入盐、味精、糖调味，加入蚕豆煮至熟软。 取一碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、葱，将煮熟的蚕豆倒入其中，淋上热油，撒上香叶即可。提示：油焖蚕豆的关键是蚕豆要煮至酥烂。蚕豆素虾仁 主料：新鲜蚕豆 300 克。

油焖蚕豆：新鲜成长的蚕豆非常嫩滑，外壳不必剥离即可食用。将洗净的蚕豆入锅，先炒香蒜末，再加入辣椒和食盐调味，翻炒至外壳裂开即可出锅。 咸蛋黄蚕豆：先将蚕豆剥壳并清洗，一分为二以便更好地入味。焯水后沥干备用。将咸蛋黄捣碎，加入少许白酒，可以选择在平底锅中炒干或放入烤箱烤制。

油焖新鲜蚕豆：选用新鲜嫩绿的蚕豆，无需剥壳。先将蒜泥入锅炒香，随后加入洗净的蚕豆翻炒。放入适量辣椒增加风味，加入食盐调味。待蚕豆外壳炸裂，即可出锅享用。 咸蛋黄炒新鲜蚕豆：新鲜蚕豆剥壳后清洗，一分为二以便更好地吸收味道。先焯水后沥水的蚕豆，与打散的蛋液和面粉混合，以便挂糊。

新鲜蚕豆先冷冻半天。 冻硬后，用刀对半切开，但不要切透。 锅中加油，冷油下蚕豆，小火慢炸至微微发黄。 捞出沥干油分，可用吸油纸去除多余油脂。 撒上椒盐粉和辣椒粉，拌匀，即可食用，香脆可口，胜过超市炸蚕豆。

新鲜蚕豆的做法大全家常菜 一：清炒蚕豆 热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味。放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。加很少量水，盖锅盖焖4~5分钟，加盐、糖。最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。二：培根炒蚕豆 培根切小块，蚕豆在开水中焯2分钟。

水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

蚕豆的10种美味做法

蚕豆炒鸡蛋 材料：蚕豆、鸡蛋、盐、橄榄油。做法 蚕豆去皮去蒂，洗净备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。热锅凉油，先炒熟蚕豆，盛出备用。锅中再加入少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，加入炒好的蚕豆。翻炒均匀，加入适量盐调味即可出锅。蚕豆的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩相结合，营养丰富。

清炒蚕豆：这种做法能够最大限度地保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出，清洗干净。接着，将蚕豆放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后，热锅凉油，将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒至蚕豆变软即可出锅。 蚕豆炖排骨：这道菜将蚕豆的鲜美与排骨的香浓完美结合。

蚕豆是一种常见的豆类食物，下面是几种常见的做法，让蚕豆更加美味： 红烧蚕豆：先将蚕豆煮熟备用，然后锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒，放入蚕豆翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精炒匀，加水或高汤，煮开后小火炖煮15-20分钟，最后打散适量淀粉勾芡即可。

蚕豆的做法大全家常菜来啦，快来看看这些简单又美味的做法吧！清炒蚕豆 食材：蚕豆二斤，葱二根，盐、味精适量。做法：蚕豆剥壳取豆，葱切成葱花。锅里倒点油，油热后放入三分之一葱花爆香，然后倒入蚕豆轻轻翻炒。加点水和盐、少量糖，中火焖个五分钟左右。

新鲜蚕豆的家常做法

油焖新鲜蚕豆：选用新鲜嫩绿的蚕豆，无需剥壳。先将蒜泥入锅炒香，随后加入洗净的蚕豆翻炒。放入适量辣椒增加风味，加入食盐调味。待蚕豆外壳炸裂，即可出锅享用。 咸蛋黄炒新鲜蚕豆：新鲜蚕豆剥壳后清洗，一分为二以便更好地吸收味道。先焯水后沥水的蚕豆，与打散的蛋液和面粉混合，以便挂糊。

甜菜切段，加盐揉搓后洗净。 热油炒蚕豆，加甜菜、盐和水。 烧煮至滚开后，小火焖三分钟，收汁即可。腊肉炒蚕豆 食材：蚕豆200克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适量。做法： 腊肉切薄片，青椒切丝，葱切段，生姜切丁。

水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。

蚕豆去皮，热油中划熟捞出备用。 姜末洗净，待用。 取一器皿，加入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀后搓成小细条，再捏成虾仁状，用开水烫熟后放入凉开水中备用。 锅中倒入植物油，烧至四成热时加入姜末炒香。 加入料酒、蚕豆、盐、白糖、胡椒粉、高汤烧沸。

嫩蚕豆的做法大全家常菜

清炒蚕豆：这种做法能够最大限度地保留蚕豆的原味。首先，将蚕豆剥出，清洗干净。接着，将蚕豆放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后，热锅凉油，将蚕豆倒入锅中翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒至蚕豆变软即可出锅。 蚕豆炖排骨：这道菜将蚕豆的鲜美与排骨的香浓完美结合。

清炒蚕豆 热锅下油，油热后放入蒜片煸香。 加入蚕豆翻炒至颜色变绿变深。 加少量水，盖锅盖焖4~5分钟，加盐、糖调味。 最后放入大量葱花翻炒，出锅即可。培根炒蚕豆 培根切小块，蚕豆焯水2分钟。 炒锅加油，放入培根翻炒。 加入松子仁翻炒至微黄。

鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒。随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。水煮开后，再煮2分钟即可关火，最后调入盐和香油。

蚕豆焖饭 将蚕豆去壳后与米饭一起煮，可以在米饭中加入香肠、胡萝卜等其他配料，增加风味。煮好的蚕豆焖饭色香味俱全，是一道简单易做的家常菜。 蚕豆拌凉菜 将蚕豆去壳后焯水，然后与黄瓜丝、胡萝卜丝等一起拌入凉菜调料，如醋、盐、糖、蒜泥等，拌匀后即可食用。

清炒蚕豆 这是一种简单又美味的做法。首先，将新鲜蚕豆剥壳，清洗干净。然后，准备适量的蒜末、姜末和辣椒段提升口感。接着，热锅冷油，放入蚕豆翻炒，待蚕豆颜色变绿后加入调料，继续翻炒至熟。清炒蚕豆口感鲜嫩，清香扑鼻。 蚕豆炒肉末 这是一道家常菜，既美味又营养。

家常蚕豆炒法一：准备二斤新鲜蚕豆、二根葱以及适量的盐和味精。将蚕豆去壳，取出豆子，将葱切成葱花。加热锅并倒入少量油，加入三分之一量的葱花炒香，随后放入蚕豆，翻炒均匀，一次性加入足够的水，加入适量的盐和少量糖，用中火焖煮约五分钟。