柿饼的做法（柿饼的做法大全视频）

农村自制柿饼的做法

1、可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。食材：柿子300克。方法：把柿子浸泡一分钟 先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。

2、选择硬柿子，都是从树上剪下来的，都有枝在上面，就剪成T字形。柿子刨皮，烧锅热水烫烫，以免生细菌。柿子皮不要扔掉了，晒干有用。拿个编织带子搓成绳子，好挂柿子。柿子穿进编织绳里，有个桩不会掉下来的。晒了几天就扁了，途中要捏一捏柿子，观察一下柿子的软硬度。

3、自制柿饼（圆柿饼）的做法 柿子洗干净沥干水份。把柿子皮刨掉，然后烧锅热水烫烫。柿子皮大有用处，晾干过几天用。柿子码在自己要用的工具里，拿出去晒晒。晒了几天的柿子，开始第一次捏柿子了，力道要轻一点。再过几天开始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。

4、晒柿子，盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。

柿饼做法

1、柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就做好了。

2、柿饼做法：柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。

3、柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：（1）不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。（2）柿饼保存需要放阴凉通风处。柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。

富平柿饼的做法

1、材料：柿子30斤。摘取颜色发微红的硬柿子，摘时注意每个柿子都要留下长如一截手指关节长度的蒂，是为了能更好的把柿子固定在塑料绳上。把摘回来的柿子削皮，一个个全部把皮削掉，然后固定在绳上，中间要留出矩离，这样太阳可以晒到每个柿子。

2、找一个纸箱，在里面铺一层柿子皮，再放一层柿饼，再盖一层柿子皮，盖上纸箱，就慢慢的等待捂霜行了，白霜是一点点长的，可以定时查看。一层柿子皮+一层柿饼叠加保存，时间会给它穿上漂亮的白霜，捂的时间越久白霜长的越多，需要柿子皮的辅助，千万别扔掉。

3、干燥的方法有两种：一是日晒法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上，按大小分别挂在架上晾晒，并经常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进软化、脱涩。当果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。

4、By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】用料 柿子 2500克 盐 适量 做法步骤 柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮 加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。刮皮包去皮。摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。这个晒了7天的样子。用手轻轻压扁。继续晒。

5、也正是因为柿子树在我国生长范围广，不少地区都有当地比较有特色的柿饼品种，比如富平柿饼和广西恭城的柿饼，不同地区的柿饼的制作方法也是不同的，富平的柿饼的做法就比较特殊，是经过悬挂晾晒而成的，口感更加软糯。柿饼的制作方法并不算太复杂，下面我们就来看一下柿饼的制作方法。

在家怎么做柿饼

柿饼刚开始要放在阳光很好的地方暴晒，一般连续晒三天，柿子就会变得蔫蔫的，这时候每天用手将柿子压一压，为的是让柿子变得扁一些。晒到十天左右，柿子就会有柿饼的形状了，且会变得干瘪起来。每天中午的时候晒一晒，并且压一压，一般半个月后就好了，装好放在阴凉通风处。

把柿子用水果刀削皮，削皮之后放室外晒一周，时间到后就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：柿子 1000g。首先用水果刀把准备好的柿子去皮，如下图所示。接着把削皮的柿子放阳光下晒一周。期间用手捏下柿子，看看有没有变软。一周后取回，这样柿饼子就完成了。

柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。

柿饼是一种传统的干果食品，主要由柿子经过去皮、晾晒和干燥制成。在家自制柿饼不仅可以享受制作过程的乐趣，还能确保食品的新鲜和健康。以下是在家自制柿饼的详细步骤：选择材料：成熟的柿子，最好选择肉质厚实、甜度高的品种。清洁的水。足够的阳光和通风良好的地方进行晾晒。

柿饼的做法

1、柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就做好了。

2、柿子洗净，沥干水分。然后把柿子皮削掉。柿果放太阳下晒。期间把柿子稍微捏软。10天后柿饼就已经做好了。注意事项：（1）不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。（2）柿饼保存需要放阴凉通风处。柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。

3、可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右，然后把它晾起来，接着放在有太阳的地方晒干，这样柿饼就做好了。食材：柿子300克。方法：把柿子浸泡一分钟 先在锅中烧水，然后把柿子放进去浸泡一分钟左右，接着再将它拎出来，然后晾在通风的地方。

4、自制柿饼（圆柿饼）的做法 柿子洗干净沥干水份。把柿子皮刨掉，然后烧锅热水烫烫。柿子皮大有用处，晾干过几天用。柿子码在自己要用的工具里，拿出去晒晒。晒了几天的柿子，开始第一次捏柿子了，力道要轻一点。再过几天开始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。

5、柿子饼的具体做法如下：做柿饼没什么难度，就是时间的沉淀。

6、柿子。柿饼做法：柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。将削好皮的柿子，摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯，用手轻轻将其挤压成饼状。再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次。

柿饼是怎样制作的?

自制柿饼（圆柿饼）的做法 柿子洗干净沥干水份。把柿子皮刨掉，然后烧锅热水烫烫。柿子皮大有用处，晾干过几天用。柿子码在自己要用的工具里，拿出去晒晒。晒了几天的柿子，开始第一次捏柿子了，力道要轻一点。再过几天开始第二次捏柿子了，力度要保持好，不要捏破皮了。

首先，收集柿子是制作柿饼的第一步。选择适宜的柿子至关重要。通常，柿子的选择需要根据其成熟度和品质来确定。成熟的柿子皮变得均匀且光滑，颜色呈橙黄色或者红色。同时，触摸柿子时，如果它感觉有些柔软并且没有硬块，那就是合适的柿子。接下来，处理柿子。将柿子洗净，并去除柿梗。

柿饼的制作方法如下：主料：柿子。辅料：盐。做柿饼，要选涩柿子，不涩的柿子是做不成柿饼的。并且，要选择一些颜色比较青，捏起来比较硬，成熟度稍微低一些的柿子，成熟度高的柿子，已经变软、流汤了，是没法晒柿饼的。