烧鸡的做法（鹿茸菇烧鸡的做法）

喜欢鸡肉的姐妹们朝这看,一周好吃不重样

1、红油鸡丝所需原料为鸡腿200克，调料有蒜、辣椒、辣椒油、红油、花椒粉、酱油、盐、黄瓜。卤鸡腿肉 卤鸡腿肉需鸡腿2个，配料有葱段、姜片、八角、小茴香、桂皮、清汤、红曲粉、食用油、香油、酱油、料酒、白糖、盐。

2、孜然烧烤味 ？经典黑椒味？腌制好后，放冰箱冷藏1周，也可以冷冻，煎之前取出解冻。可搭配蔬菜？主食（杂粮饭，土豆，玉米，南瓜等）煎法：锅中刷油，放入鸡胸肉，倒入料汁，煎5分钟，翻面再煎2-3分钟焖1分钟即可。

3、好吃的下饭菜！一周不重样！（一）照烧鸡腿饭：做法步骤：鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟；两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜；鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁；小火焖煮收汁即可、切块装盘。

河北烧鸡做法

河北烧鸡做法： 准备材料：鸡腿肉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、油。 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精腌制半小时。 锅中倒入油，加入蒜末和姜末爆香，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

河北烧鸡的做法： 准备材料：鸡腿肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量。 将鸡腿肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、白胡椒粉、生姜末腌制15分钟。 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

道口烧鸡是中国河北省保定市涞水县道口镇的一种传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。这道菜的独特之处在于其烹饪方法和调味料的选择，使得成品鸡肉既有嚼劲又不失鲜嫩。

烧鸡的做法

1、正宗烧鸡做法： 准备材料：鸡腿、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 鸡腿洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。 蒜切末，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。 放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、水，烧开后转小火煮10分钟。

2、河北烧鸡做法： 准备材料：鸡腿肉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、油。 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精腌制半小时。 锅中倒入油，加入蒜末和姜末爆香，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

3、生抽、老抽、盐等调料调制成酱汁后，涂抹几遍在鸡肉表面和背部，同时铺几片姜片腌制2小时左右。较后在蒸锅底部刷一层油，铺上姜片和葱段，放入鸡肉和酱汁，盖锅蒸煮40分钟左右，一份美味的蜜汁烧鸡就完成了。

4、做法：（1）鸡肉洗净斩块备用。（2）土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。（3）蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。（4）珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。（5）锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。

5、烧鸡是一道传统的中式菜肴，其做法多样，因地区而异。

6、脆皮烧鸡 材料：三黄鸡、生姜、葱白、料酒、盐、麦芽糖、大红浙醋。步骤：- 将鸡清洗干净，用料酒、生姜和葱段腌制15分钟。- 将水烧开后转小火，放入鸡浸泡15分钟，期间要给鸡翻面，以确保鸡皮煮烂。- 捞出鸡，沥干水分，涂上用麦芽糖和大红浙醋调成的脆皮水。

烧鸡的做法是什么

1、生抽、老抽、盐等调料调制成酱汁后，涂抹几遍在鸡肉表面和背部，同时铺几片姜片腌制2小时左右。较后在蒸锅底部刷一层油，铺上姜片和葱段，放入鸡肉和酱汁，盖锅蒸煮40分钟左右，一份美味的蜜汁烧鸡就完成了。

2、辅料：姜5克、蒜5克、盐5克、糖3克、生抽1小勺、老抽1小勺。 做法如下：- 清洗鸡至干净，切块后焯水，待水开撇去浮沫。- 热油爆香姜片和蒜头，加入鸡块翻炒至均匀上色。- 调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块裹上酱色。- 加入足够清水覆盖鸡块，大火煮沸后转中小火炖煮20分钟。

3、鸡洗净抹干，切去脚，刺破鸡眼，避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身，用酱油搽皮，腌半小时；（2）缝密肚，放入滚油中，炸至金黄色捞起，除去缝线，把八角、桂皮、姜、葱放入肚内，蒸5小时。（3）鸡冷后撕成粗条，骨剁开盛碟上，肉放骨上，洒上拌匀的b料即可。

烧鸡的正宗做法是什么?

正宗烧鸡做法： 准备材料：鸡腿、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 鸡腿洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜腌制15分钟。 蒜切末，锅中倒入适量油，放入蒜末爆香。 放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄。 加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、水，烧开后转小火煮10分钟。

鸡半只，油30ml，葱2根，姜1块，蒜3瓣，酱油10ml，红辣椒10g，盐3g，料酒10ml。把鸡洗净晾干，不要有水。锅里下油，开大火，油热后，把鸡放进去炸。将鸡肉炸至两面金黄，记得要翻面。捞出来，控油。锅里重新下油，少量就可以，把葱姜蒜和红辣椒下锅炒出香味。

烧鸡是一道传统的中式菜肴，其做法多样，因地区而异。

烧鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其正宗做法源自中国的传统烹饪技艺。烧鸡的制作过程讲究色、香、味、形的完美结合，要求鸡肉肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。

煮好后捞起来静放制冷，道口烧鸡就搞好了。烧鸡的做法 原材料：原料：童子鸡 辅材：葱、姜、蒜、良姜、砂仁、甘草、麻椒、八角、八角茴香、白蔻、肉豆蔻、丁香花、小茴香 调味品：纯蜂蜜、卤料 作法 1新鲜屠宰的童子鸡整理干净，彻底凉干水份，外皮用厨房吸油纸擦拭。2将纯蜂蜜匀称地抹擦在猪皮上。

做法：（1）鸡肉洗净斩块备用。（2）土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块。（3）蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。（4）珐琅电炖锅通电，选择红烧功能键，倒入食用油，加热片刻后倒下蒜片和姜片。（5）锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用木铲翻炒均匀。

烧鸡的做法有哪些比较常见?

脆皮烧鸡 材料：三黄鸡、生姜、葱白、料酒、盐、麦芽糖、大红浙醋。步骤：- 将鸡清洗干净，用料酒、生姜和葱段腌制15分钟。- 将水烧开后转小火，放入鸡浸泡15分钟，期间要给鸡翻面，以确保鸡皮煮烂。- 捞出鸡，沥干水分，涂上用麦芽糖和大红浙醋调成的脆皮水。

蜜汁烧鸡：蜜汁烧鸡是一种甜味的烧鸡，以其色泽红亮，皮脆肉嫩，味道甜美而闻名。制作方法是将鸡洗净后，用料酒、生姜、葱段、盐等腌制，然后将鸡挂在炉火上，用炭火慢慢烤制，烤的过程中要不断翻动鸡身，使其受热均匀。在烤制过程中，还要不断地涂抹蜂蜜，使鸡皮变得甜蜜可口。

蜂蜜烧鸡 材料：鸡肉、蜂蜜、生姜、葱、料酒、生抽、盐。做法：a. 鸡肉切块，用开水焯水去除血沫。b. 锅中放油，加入切片的生姜、葱段炒香。c. 放入鸡块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。d. 加入适量的水和蜂蜜，调入生抽和盐调味。e. 大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。