烤肉酱的做法（烤肉酱的做法视频）

如何调制烤肉酱

1、将全部材料放置锅中；用小火熬煮半个小时即可。小诀窍：烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。如果太浓稠，可再加入可乐稀释。

2、照烧酱：将日本料理用的照烧酱与橄榄油、鸡蛋清、大蒜片、白芝麻和蜂蜜搅拌均匀即可。如果没有现成的照烧酱，可以自制调制：将50ml日式烧烤酱、50ml酱油、15ml料酒、15ml蜂蜜、1勺白砂糖、2颗大蒜磨成泥、1勺姜蓉搅拌均匀即可。

3、基础混合：首先，取一个干净的碗，将番茄酱或番茄糊倒入碗中，这是整个酱料的基础。甜味调整：根据个人口味，加入适量的蜂蜜或白糖。如果喜欢更健康的甜味，可以选择蜂蜜。酸味添加：加入适量的苹果醋或柠檬汁，这不仅可以增加酸味，还能防止肉类在烤制过程中过度氧化。

4、泰式烤肉酱汁：可以使用鱼露、椰奶和泰式甜辣酱（Sriracha）来调制，再加入一些新鲜的香茅和柠檬叶。美式烤肉酱汁：可以用番茄酱作为基础，加入一些苹果醋、黄糖、洋葱粉、大蒜粉和烟熏辣椒粉，以及一些液体烟熏（liquid smoke）来模拟传统的美国南部烤肉风味。

5、要调制好烧烤酱料，首先需要准备好必要的原料。最基本的调料包括生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、辣椒面、盐和糖等。

烤肉酱怎么调(怎样调制烤肉酱)

将全部材料放置锅中；用小火熬煮半个小时即可。小诀窍：烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。如果太浓稠，可再加入可乐稀释。

准备食材 烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。但是其中内核的调味品是不会改变的，因此，我们需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽以及随后熬煮需要用到的开水。用量 洋葱一般小的只需完整一个，大的就切一半，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末。

根据口味加入适量的盐和黑胡椒进行调味。如果喜欢辣味，可以加入辣椒片或辣椒酱。根据喜好加入香料，如五香粉、孜然或烟熏红辣椒粉等，增加风味。将所有材料搅拌均匀，直到酱汁呈现出均一的颜色和质地。试味，根据个人口味调整甜、酸、咸、辣的比例。

作法：将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。适用于烤肉或作为一般酱料沾着吃或炒青菜用。

烧烤的早期是单纯的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会再行烤制，烧烤酱汁配方具体如下：麻辣豆酱汁：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗开洋（小虾干）25克黄酒半匙细盐14匙白糖少许味精微量花生油3匙麻油、辣油各少许辣椒粉、花椒粉各微量。

烤肉酱的制作方法

1、麻辣烧烤酱，材料：柠檬1个、番茄酱2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒酱1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黄酒一大茶勺、红糖一大茶勺、蒜末半茶勺。制作步骤：把所有材料放入同一个容器中，然后搅拌均匀即可。

2、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。洋葱切碎，蒜切细末。锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

3、调制烤肉酱方法：材料：辣椒1根，柠檬汁2大匙，蕃茄酱500g，烤肉酱1大匙，糖5小匙，胡椒粉1小匙，可乐半罐。做法：将全部材料放置锅中；用小火熬煮半个小时即可。小诀窍：烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。如果太浓稠，可再加入可乐稀释。

4、黑胡椒烧烤酱 材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。

5、准备食材 烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。但是其中内核的调味品是不会改变的，因此，我们需要准备洋葱、辣酱、大蒜、耗油、白糖、生抽以及随后熬煮需要用到的开水。用量 洋葱一般小的只需完整一个，大的就切一半，首先把洋葱切丁，然后把大蒜也拍扁之后切成末。

烤肉酱的配方

麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。

烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。柠檬汁20毫升，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末半茶匙。酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

烤肉酱的配方如下。黑胡椒烤肉酱材料：洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄。做法：1）洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。2）米粉加入水调匀备用。

烤肉酱的做法

烧烤酱做法：用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开，然后拿开冷却一下即可完成。

麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。

麻辣烧烤酱，材料：柠檬1个、番茄酱2茶勺、辣椒油1一勺、辣椒酱1勺、黑胡椒一小勺、蚝油一大茶勺、辣椒末一大茶勺、黄酒一大茶勺、红糖一大茶勺、蒜末半茶勺。制作步骤：把所有材料放入同一个容器中，然后搅拌均匀即可。

做法：将全部材料放置锅中；用小火熬煮半个小时即可。小诀窍：烤肉酱是在烧烤快熟时涂抹于食材上，至烤熟后即可搭配食用。如果太浓稠，可再加入可乐稀释。