排骨炖土豆（排骨炖土豆的正宗做法与步骤）

家常排骨炖土豆

排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油（炼制）30克。

加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

主料： 排骨 土豆 辅料： 西红柿 调料： 盐 鸡精 排骨炖土豆的做法：土豆切成滚刀块，切西红柿，在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味，将焯水后的排骨放入高压锅中，放入土豆块，放入西红柿片，调制到炖排骨档，炖好后，放入盐，放入鸡精，再盖上盖子，过3分钟就可以装盘了。

加入切好的土豆块，盖上锅盖，继续保持小火炖煮15至20分钟，直到土豆变得软烂。 打开锅盖，继续炖煮至汤汁浓稠，关火。这样制作的排骨土豆，排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，土豆软糯，非常适合作为一道家常菜品，不仅简单易做，而且味道鲜美，适合日常家庭用餐。

排骨炖土豆可以试下以下做法，好吃又简单：好吃做法一 家常排骨炖土豆材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。做法：排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。

排骨土豆怎么炖最好吃

排骨洗干净；在开水中绰一下；把排骨捞出来；放入隔水炖中；放入葱姜枸杞子；放入盐和少许干淮山；放入少许醋，这样易于排骨的钙的吸收；放入隔水炖9放入隔水炖；土豆切大块；炖30分钟之后土豆放入煲内，然后重新选择快炖1小时即可。

土豆1个去皮，切块。2 、起锅烧水倒入5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫。起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀。倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。

锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，焯水后捞起，用冷水洗净排骨。小编的排骨是从冰箱拿出来的，所以煮的时间稍微要长一些。土豆剥皮后放置在冷水中，干木耳用热水泡发后，摘干净，放入食盐抓一抓，然后冲洗干净。木耳洗干净后能切开的话尽量切开，因为后面木耳是最后放进去的。

料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右；土豆去皮切块备用；锅中加热油，将土豆炸至外皮焦黄；铸铁锅中加入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味；加入排骨迅速翻炒，加入生抽，料酒，老抽，少许糖和适量的盐和少量的水；将土豆倒入排骨中，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

土豆炖排骨怎么做

1、土豆炖排骨 〖用料〗排骨200克，土豆2个，青椒2个，蒜4瓣，姜2片，小葱2根 桂皮1块，香叶3片，啤酒1罐，干辣椒2个，料酒2勺，油30克，盐5克，生抽3勺，老抽2勺 〖做法〗排骨洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。焯水后的排骨。土豆2个，切成小块。

2、做法一：准备500克排骨和500克土豆，调料包括花椒、料酒、姜、香菜、大葱和盐等。首先将排骨剁成5厘米长，土豆去皮切块，然后将排骨烫水去浮沫。在锅中加入猪油烧热，用葱姜炝锅炒排骨，再加入调料和土豆炖煮，最后撒上香菜即可。

3、方法如下：排骨500克。土豆2个。香叶2片。八角3个。桂皮1块。冰糖6粒。步骤1 排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

4、土豆炖排骨的做法如下：工具/材料：排骨、土豆、姜片、葱、八角、花椒、料酒、锅、砧板、刀、碗、铲子、清水。排骨洗干净用水泡半个小时以上，泡出血水，剁成小段，将土豆去皮洗净，切滚刀块，生姜切成片、葱切成段。