抄手馅的做法（香菇抄手馅的做法）

鲜肉抄手馅的做法

1、鲜肉抄手馅的做法 材料：猪肉馅 300克虾仁 100克葱姜末 适量香菜末 适量鸡蛋清 1个盐 适量生抽 适量料酒 适量麻油 适量步骤：将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、香菜末、鸡蛋清、盐、生抽、料酒、麻油拌匀，搅打上劲。将抄手皮包入馅料，捏紧封口。

2、鲜肉抄手馅的做法：主料：猪肉馅300克、虾仁150克、鸡蛋1个。辅料：味达美清香米醋1勺、六月鲜8克轻盐原汁酱油3大勺、熟油2大勺。步骤：准备所需食材。香葱洗净顶刀切成碎粒。虾仁去掉虾线洗净控水，用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好。

3、做法1，将木耳用热水发好后，剁成碎粒；2，虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎；3，在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水；4，将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。

4、包制抄手：取一张馄饨皮，放入适量的肉馅。对折成半月形，然后将两端捏紧，形成抄手的典型形状。重复此步骤直到所有馅料用完。煮制：在锅中烧开足够的水，加入少许盐。然后将包好的抄手下锅，用中火煮至抄手浮起并且皮质变得透明，大约需要3-5分钟。

成都抄手馅的做法

1、成都抄手馅的做法： 准备好抄手馅料：猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、香油。 将虾仁剁成虾泥，香菇切成小丁，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2、花生碎：适量 【做法步骤】首先，将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发一段时间。将醒发好的面团擀成面皮，切成长方形的薄片。在面皮上放入适量的猪肉馅，对折成半月形，然后将两端捏紧，形成抄手的形状。锅中加水烧开，放入抄手，煮至浮起后捞出备用。

3、- 和面：将面粉加入适量的水，揉成面团，饧发一段时间。- 擀皮：将面团擀成薄片，切成小方块，即成为抄手皮。- 调馅：将猪肉馅中加入盐、酱油、花椒油、辣椒油、鸡精、姜末、葱花、鸡蛋和少量的水，搅拌均匀，使其上劲。

4、做法 面粉加盐少许、鸡蛋1个，掺水反复搓揉，用面棒擀成皮，切成5厘米见方的面皮。猪腿肉去筋捶蓉，装盆内，打入1个鸡蛋，放盐、胡椒粉、味精、芝麻油、姜汁、葱汁、豆粉少许，一起倒入盆内搅拌，边搅拌边加清水200克，拌至水肉一体成抄手馅。菜心焯水备用。

四川抄手馅的做法

四川抄手馅的做法： 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜蒜末、香菜末、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜末、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油，搅拌均匀。 取一张抄手皮，放入适量馅料，将皮对折，捏紧封口。

将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。

四川抄手的制作馅料方法如下： 准备新鲜的猪肉馅、虾仁、适量的葱姜蒜末、香菜末、一个鸡蛋清、适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉和香油。

四川抄手馅的配料： 猪肉馅 200 克 香菇 50 克 韭菜 50 克 姜末 适量 葱末 适量 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 四川抄手馅的做法： 香菇泡发后切成小丁，韭菜洗净切成小段。

四川传统抄手的制作工艺细致入味，首先，取适量生姜捣碎，用热水浸泡出姜汁。将新鲜猪肉去皮后切成细腻的肉末。接着，在碗中加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油和姜汁，用筷子顺同一方向搅拌，让肉末充分吸收调料，然后加入一个鸡蛋，继续以顺时针方向搅拌，直至肉馅变得有弹性，腌制10分钟。

- 调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用神中油。制作馅料：- 将肉馅放入盆中，加入酱油、花椒粉、料酒、姜末，搅拌均匀。- 分几次加入清水，顺着一个方向搅打至肉馅上劲起胶。- 放入切成末的荠菜和葱花，再加入食用油和香油拌匀。- 最后放入盐调味即可。

四川抄手馅的配料做法

成都抄手馅的做法： 准备好抄手馅料：猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒、花椒粉、香油。 将虾仁剁成虾泥，香菇切成小丁，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

四川抄手馅的做法： 香菇泡发后切成小丁，韭菜洗净切成小段。 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 加入香菇丁和韭菜段，再次搅拌均匀。 将抄手馅包入抄手皮中，煮熟即可。

四川抄手馅的做法： 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜蒜末、香菜末、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜末、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油，搅拌均匀。 取一张抄手皮，放入适量馅料，将皮对折，捏紧封口。

所需配料：- 馅料：肉馅、荠菜、酱油、花椒粉、料酒、香油、食用油、盐、葱末、姜末。- 调料：辣椒粉、醋、生抽、蒜泥、葱花、白糖、芝麻、盐、花椒粉、香油、食用神中油。制作馅料：- 将肉馅放入盆中，加入酱油、花椒粉、料酒、姜末，搅拌均匀。

抄手馅的做法和配料

1、抄手馅是一道非常受欢迎的中式小吃，制作简单，口感鲜嫩。

2、抄手馅的调料： 猪肉馅：猪肉馅是抄手馅的主要材料，建议选用五花肉，口感更好。将猪肉馅加入适量的盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制20分钟左右。 香菇：香菇是抄手馅的必备配料之一，可以提升馅料的鲜味。

3、四川抄手馅的做法： 香菇泡发后切成小丁，韭菜洗净切成小段。 将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱末、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。 加入香菇丁和韭菜段，再次搅拌均匀。 将抄手馅包入抄手皮中，煮熟即可。