糖醋茄子的做法（糖醋茄子的做法 家常视频教程）

请介绍下糖醋茄子的做法?

1、糖醋茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将茄子沥干水分，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入适量水淀粉勾芡。

2、茄子可以不用油炸，无需油炸糖醋茄子食材介绍：茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。

3、步骤1 准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖10克、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根、番茄酱1茶匙。步骤2 茄子去皮切条。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 首先盆中倒入茄子，加入盐，抓匀腌制20分钟。

4、材料：茄子、盐、食用油、白砂糖、醋、蒜末、鸡精。将茄子洗净后，切成两半，斜刀切成十字花纹，切的时候要轻柔，以免刀伤茄肉。切好的茄子放入盐水中腌制20至30分钟，以去除多余水分。热锅倒油，油温升至四成热时，放入腌制好的茄子块，用中火慢煎至两面金黄，捞出备用。

5、材料：茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精。将洗净茄子一剖二，切十字花（运刀不能用力，防止皮肉断裂）。然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水。下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开。

6、【糖醋茄子】所需食材：长茄子1根、蒜3瓣、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。制作步骤： 准备好所有主要食材。 将茄子洗净，去皮后切成大块。 准备一个碗，将2勺面粉、2勺淀粉和适量水混合，调成面糊，面糊应稍稠。 将茄子块放入面糊中，均匀裹上面糊。

糖醋茄子的做法

糖醋茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 将茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。 热锅凉油，将茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量白糖、醋、盐、酱油、料酒和少量清水，烧开后加入淀粉水勾芡。

材料：茄子、盐、食用油、白砂糖、醋、蒜末、鸡精。将茄子洗净后，切成两半，斜刀切成十字花纹，切的时候要轻柔，以免刀伤茄肉。切好的茄子放入盐水中腌制20至30分钟，以去除多余水分。热锅倒油，油温升至四成热时，放入腌制好的茄子块，用中火慢煎至两面金黄，捞出备用。

茄子可以不用油炸，无需油炸糖醋茄子食材介绍：茄子两条、老姜适量、番茄汁两勺、蒜适量、醋一勺、白糖两小勺、淀粉适量。

糖醋茄子的简单做法

糖醋茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。

茄子洗净，切成长条。 茄子裹上面粉。 热油锅，炸茄子至金黄色。 茄子捞出，沥干油备用。 调制糖醋汁：加酱油、白糖、醋。 加热糖醋汁至糖融化，加生抽调味。 加入淀粉水，使糖醋汁稍微变稠。 蒜末炒香。 茄子入锅，与炒香蒜末混合均匀。

糖醋茄子最简单的做法： 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水。 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的糖、醋、盐和少许清水，煮至糖溶化。 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水即可。