蒜苔怎么腌制好吃（蒜苔怎么腌制好吃还能放）

蒜苔怎么腌制好吃又脆又不坏

食材：蒜薹，冰糖，食盐，酱油，食醋，清水。将新鲜的蒜薹用清水洗净后，切成小段装入菜篮子彻底控干水分。也可以将蒜薹洗净控干水分后，再切成小段，这个具体要根据自己的喜欢来行。

立即关火，晾凉备用。玻璃罐要无水无油，最好提前用开水烫一烫，杀菌消毒，把腌好的蒜薹，全部放进去，杀出的水分不要放。等料汁彻底凉了，倒入罐子中，用勺子压一压，盖上盖子，密封保存至通风处，第二天就能吃了。蒜薹这样腌，又脆又简单，酸甜美味，早餐搭配一碗米粥，特别下饭。

腌制后的蒜苔可以直接作为咸菜食用，或者拌入陈醋和香油增加风味。也可将蒜苔切碎后与其他食材炒食，既方便又美味。 若想长期保存蒜苔的美味，可以适量多腌一些。这种腌制方法虽然适合短期食用，但只要操作得当，存放一年也不会变质。

蒜苔洗净后需彻底晾干水分，切成适宜的长度，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制1至2小时，让蒜苔初步失水变脆。 准备调味腌汁，将适量的生抽、香醋、干辣椒、花椒和一片香叶放入锅中，加少许水小火慢煮，待调料煮开后立即关火，让其自然冷却成为腌料。

蒜苔怎么腌制才好吃家常做法

1、接着，取蒜苔的白色部分，连同少许的青色部分一同使用。 然后，将蒜苔切成长段，以便更好地入味。 撒上适量的盐，充分搅拌均匀，使蒜苔杀出水分。大约一小时后，将腌出的水分倒掉。 接下来，煮一锅调料水。

2、腌蒜苔方法如下：主料：蒜苔400克，蒜瓣、红辣椒适量。

3、以下是一种常见的蒜苔腌制方法，可以使其更加美味：材料：- 500克蒜苔 - 适量的盐 - 适量的糖 - 适量的酱油 - 适量的陈醋 - 适量的辣椒粉（可选）- 适量的花椒粉（可选）步骤： 将蒜苔洗净，去掉底部的坚硬部分，切成适合腌制的长度。

蒜苔怎么腌制好吃

1、选择新鲜蒜薹，约半斤重。 去掉蒜薹的头部和尾部。 取中间鲜嫩的部分，切成2厘米左右的小段，用于腌制。 蒜薹老硬的部分可以用来炒菜，如果不讲究，也可以一起腌制。 使用半勺左右的盐（约4克），加入一小勺花椒（约十几粒）。

2、. 熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。1 吹干表面水分的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。1 倒入冷却的糖醋汁。1 盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。1 腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用。

3、食材：蒜苔一斤、陈醋200g、白糖60g、生抽100g、八角适量、盐适量、花椒适量、香叶适量。将蒜苔摘洗干净，晾干水分切小段，约3厘米左右。切成段后，放入容器中，撒上食用盐，约10G左右；搅拌几次，腌制30左右；控出水分。然后我们把准备好的调料放入锅中，熬成汁，3分钟即可。

4、首先，选择新鲜的蒜苔，去掉老根和尖部，清洗干净后沥干水分，切成适宜食用的小段备用。将切好的蒜苔分成两份，交替放入适宜腌制的容器中。每一层蒜苔撒上一层食盐，注意每层的盐量应均匀分布，避免底层盐量过多或顶层过少。完成第一次腌制后，静置一周。

蒜苔怎样腌制好吃

蒜苔腌制的好吃又脆的技巧如下：主料：- 蒜苔 1000克 - 小米辣 2个 辅料：- 生抽 400克 - 米醋 50克 - 白糖 50克 - 花椒 10粒 - 大料 2瓣 - 香叶 2片 - 白酒 30克 步骤： 将蒜苔洗净，摊开晾干表面水分，然后切成寸段。

当蒜苔腌制约4个小时后，将其转移到另一个容器中。此时，蒜苔具有弹性，可以尝试其咸度。如果觉得足够咸，可以直接倒入调料汁；如果太咸，则需要用清水冲洗。将调料汁倒入蒜苔中，使其完全浸没。如果希望蒜苔保存更长时间，可以加入一瓶盖的高度白酒。盖上盖子，将其放入冰箱冷藏或阴凉处腌制。

蒜苔腌制的好吃方法 咸辣蒜苔的制作：取5千克蒜苔，搭配500克食盐、100克生姜和100克鲜辣椒，再加上50克白酒。具体步骤是：先将蒜苔焯熟，再去水分；将生姜切片、辣椒洗净，与盐和白酒一起拌匀，再加入蒜苔，腌制30天即可，味道咸辣适口。