萝卜排骨汤（萝卜排骨汤萝卜什么时候放）

作者专栏 2025年01月29日 13:05 3 admin

排骨萝卜汤的做法

将排骨洗净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，沥干备用。萝卜去皮，切成块状。热锅凉油，将姜片和蒜瓣炒香。加入排骨，煎至两面金黄。加入料酒，炒一下。加入适量的清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火炖煮1个小时。期间去除浮沫。

排骨用清水洗净，放入开水中焯水，去除血沫备用。萝卜去皮，切成小块备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。加入焯过水的排骨煸炒至表面微黄。加入料酒，炒匀后加入适量清水。放入萝卜块，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时。炖至排骨熟烂，汤汁呈白色浑浊状态即可关火。

将排骨焯水去血水。这是制作汤品的一个基本步骤，可以去除肉中多余的脂肪和杂质。焯水后，将排骨取出，用冷水进行冲洗，确保排骨的表面洁净。此时，备好所有的佐料，洋葱去皮切块，姜去皮切片，蒜去皮切片。萝卜洗净去皮切成小块。

步骤1 准备食材：排骨200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香叶5克。步骤2 排骨洗净。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。

把白萝卜洗净切块。把芹菜洗净切末。把瑶柱浸泡15分钟。把排骨洗净。往高压锅中倒入水，放入排骨，煮30分钟。放入白萝卜和瑶柱。煮15分钟至萝卜浮起来。加入盐、味精调味。撒上芹菜末，煮15分钟就可以关火了。最后排骨萝卜汤就做好了。

排骨清洗干净。白萝卜清洗干净去皮，切块。将清洗干净的排骨放入砂锅中，加入姜片、料酒和清水，大火烧开（可在砂锅上方放置一个木铲，防止汤溢出）。烧开后，捞去浮沫。盖上锅盖，转中小火炖煮60分钟。打开锅盖，放入切好的白萝卜块，转中火继续炖煮7分钟。

将排骨剁成小块稍为洗一下，放入砂锅里煮沸煲10分钟。排骨汤煮一次的水不要了，因为肉有点咸。这个排骨肉有点咸，多弄点白萝卜，切成大块备用；把生姜削皮冲洗净，拍碎；排骨煮10分之后，倒出来用清水洗干净。

白萝卜排骨汤的做法白萝卜500克（就是白萝卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量；排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

白萝卜排骨汤的做法如下：排骨清水洗净。排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。洗干净白萝卜，切块。

做法如下：步骤新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净，放入汤锅中，加几片生姜；步骤白萝卜半根，去皮切块，放入锅中；步骤加高出排骨和萝卜一倍的水；步骤放一颗八角和一小把薏仁米（有除湿功效），先大火烧开5分钟，再转中小火煲20分钟；步骤出锅前撒盐调味，即可盛出享用啦。