西红柿鸡蛋疙瘩汤（西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃）

知识科普 2025年02月03日 15:20 2 admin

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法有哪些制作步骤

1、番茄切小丁。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切末。步骤7 热锅倒油、油温6成热时、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。

2、向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。

3、西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备好疙瘩/腐竹备用。热锅凉油，加入切好的姜片和葱段，炒香。倒入西红柿翻炒，炒至汁水较多，西红柿变软后加入适量清水（大概是西红柿的两倍），烧开后再加入一些盐和鸡精调味。

做法如下：步骤西红柿洗净，在顶部切十字刀口。锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮；步骤西红柿切块备用。

西红柿疙瘩汤虽然很常见，但也是一种非常不错的美食，在制作的时候方法很简单，选择新鲜的西红柿，面粉，水，鸡蛋，小葱等。准备好这些食材，可以先把鸡蛋放入面粉中，然后适当的放入一些水，搅拌至滑顺。葱切成葱花，把西红柿洗干净切碎备用。这些都准备好了之后就可以把锅刷干净，然后把里面倒入少量的油。

步骤1 食材：面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克调味料：食用油5克、盐3克、鸡精2克、香油3克步骤2 面粉中加入1克盐、拌匀、准备160克清水、一边搅拌一边缓慢清水、搅拌成糊状、再倒入清水没过面糊、养面。步骤3 番茄切小丁。步骤4 鸡蛋打散。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切末。

将西红柿用开水烫一下，然后用冷水洗净，剥去外皮。切成小块备用。将面粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使面粉成为稀糊状。将蛋打入碗中，搅拌均匀。将锅烧热，加入适量的食用油，倒入蛋液，炒散成蛋花。加入葱和大蒜，炒香。将西红柿块倒入锅中，煮烂。

食材：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克左右（1—2人份）、葱末适量、香菜末适量、蕃茄酱适量、糖适量、盐适量、香油适量。两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中加水烧开，将鸡蛋液一滴一滴地加入，煮成鸡蛋疙瘩。将煮好的鸡蛋疙瘩捞出备用。番茄洗净切小块。干贝和虾皮用水泡软备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。加入番茄块炒至变软，出香味。加入泡软的干贝和虾皮，炒匀。

西红柿切成小块备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备好疙瘩/腐竹备用。热锅凉油，加入切好的姜片和葱段，炒香。倒入西红柿翻炒，炒至汁水较多，西红柿变软后加入适量清水（大概是西红柿的两倍），烧开后再加入一些盐和鸡精调味。

西红柿鸡蛋疙瘩汤材料西红柿3个（小型）鸡蛋2个芹菜嫩叶一小把（或香菜）番茄酱2汤匙（30ml）普通面粉80克大葱3片清水约8ml 盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（约3克）做法 1）西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

辣椒面炒熟。放入西红柿翻炒。西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。碗里放入面粉。加水拌成面糊。锅里水开以后倒入面糊，倒完立马搅拌，因为面粉下沉，很容易沾锅。鸡蛋打到碗里打散备用。汤烧开后倒入鸡蛋液。用勺子搅散成鸡蛋花。放入小油菜。煮两三分钟后放盐。这样就可以盛碗里上桌了。

步骤4 鸡蛋打散。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切末。步骤7 热锅倒油、油温6成热时、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。步骤8 倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、淋入鸡蛋液、搅拌均匀、调入鸡精。

步骤7 热锅倒油、油温6成热时、下姜、番茄、炒至出汁、加入600毫升清水、盐、煮沸。步骤8 倒掉面糊中清水、用筷子沿同一方向搅拌、将面糊缓慢倒入锅中、用筷子刮断面糊、反复倒入面糊、就做成面疙瘩、煮沸后、淋入鸡蛋液、搅拌均匀、调入鸡精。步骤9 盛出、撒葱花。

步骤：将菠菜焯水后切碎，西红柿去皮切丁，虾仁去沙线切小丁，葱姜蒜炝锅后取出不要。加入西红柿丁和虾仁丁翻炒均匀，倒入开水锅里。面粉加水打成小疙瘩，越小越好。将拌好的疙瘩加入锅内，再加入菠菜碎，煮熟疙瘩。最后加入鸡蛋，边加边用筷子打散。关火后加入香菜、香葱末和芝麻油，再加盐调味即可。

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